江山绿牡丹属于绿茶 。始制于唐代，北宋文豪苏东坡誉之为“奇茗”，后明代正德皇帝命名为绿茗，列为御茶 。民国时绝迹，至1980年重新研制出来，命名为江山绿牡丹 。那么江山绿牡丹怎么泡呢？1、备具?冲泡江山绿牡丹茶之前，先将要用到的茶具、茶叶、冲泡用水等方面准备好 。为了最大程度提高茶汤的品质，冲泡的用水最好选择井水、山泉水等天然活水 。2、洗具?烧一壶开水，然后将茶具用开水清洗一番，同时让茶具能够温润一番，为后面的泡茶做准备 。?3、洗茶?对于第一泡的茶汤来说，一般情况下我们是不饮用的，要将其倒去 。第一泡时间控制在三秒以内，第一泡作为洗茶，是为了将茶叶中的杂质和残留物滤去 。4、泡茶?将开水倒入茶杯的一半足，然后等江山绿牡丹茶叶泡的差不多开的时候，在倒入茶汤至茶杯的八分满 。等茶汤差不多时就可以品饮了 。?品饮技巧?品饮时将部分茶汤倒出，茶杯留下三分之一的茶汤为后面一次的冲泡做准备，保证下一次茶汤的汤味浓度 。?江山绿牡丹的品质特点?江山绿牡丹的成品条直形状自然，条直似花瓣，犹如牡丹，白毫显露，色泽翠绿诱人，香气清高，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，芽叶朵朵分明，叶色嫩绿明亮 。江山绿牡丹早采嫩摘，坚持雨、露叶不采、瘦小叶不采，病虫叶不采，紫色叶不采，是牡丹茶采摘的特点，清明前采摘，谷雨后结束 。采摘标准为一芽一叶到一芽二叶初展，芽长于叶 。?绿牡丹产于仙霞岭北麓、浙江省江山县保安乡尤溪两侧山地，以裴家地、龙井等村所产品质最佳 。这里山高雾重，漫射光多，雨量充沛，土壤肥沃，有机质含量丰富，适宜茶树生长 。?常喝江山绿牡丹的好处?1、抗衰老?江山绿牡丹所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤 。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤 。江山绿牡丹中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基 。2、瘦身减脂?江山绿牡丹含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效 。?3、抗菌?研究显示，江山绿牡丹中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此江山绿牡丹具备整肠的功能 。4、降血脂?科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率 。江山绿牡丹含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病 。
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