文章插图
1、将鸡清洗干净 ， 锅中加水和煮鸡料煮沸 ， 煮15分钟 ， 关火盖上 ， 锅盖 ， 焖半小时 。
2、过滤出500ML的煮鸡汤 ， 加入酸辣调味汁的配料大火煮开 ， 小火煮15分钟 ， 过滤出汤汁 ， 冷却后加上切碎的二荆条青辣椒圈、蒜末和葱花 。
3、将鸡刷上香油 ， 充分冷却后放入冰箱冷藏2小时以上 ， 取出斩成块 。
4、把青花椒和植物油用中火将花椒慢慢熬出香味 。将花椒油趁热拌在鸡块里 。
【云南凉拌花椒鸡的正宗做法窍门 云南凉拌花椒鸡的正宗做法】5、加入煮好的酸辣汁混合均匀 ， 使鸡块浸泡在酸辣汤汁里 ， 放在冰箱里入味20分钟以上 。将鸡块取出装盘即可 。
推荐阅读
- 凉拌鲫鱼的最正宗做法 凉拌鲫鱼最正宗的做法步骤
- 凉拌凉皮的做法 凉拌凉皮的做法及调料
- 彩椒凉拌怎么做好吃窍门 彩椒凉拌的正宗做法
- 柠檬凉拌鲫鱼正宗的做法 柠檬鲫鱼的做法大全
- 凉拌羊肉的最正宗做法，羊肉凉拌菜做法大全集
- 正宗凉拌藕酱的做法，麻酱藕片的做法凉拌
- 黄瓜凉拌蕨根粉的正宗做法 黄瓜蕨根粉凉拌方法
- 正宗凉拌红薯叶的做法 红薯叶怎么凉拌着吃最好吃
- 新疆石河子凉皮的做法 新疆凉拌皮牙子的正宗做法
- 凉拌鸡的做法大全 正宗凉拌鸡的做法