文章插图
1、先用冷水把干海参浸泡1天,用刀剖开肚子,取出内脏洗净 。
2、然后放入暖水瓶中,倒入开水,盖紧瓶盖,发10小时左右 。在这中间可倒出检查一次,挑出部分发透的嫩小海参 。发好的海参,泡在冷水中备用 。泡发海参切勿用含盐的水,也不能同油接触,发好后最好马上食用,以防变质 。
【干海参的泡制方法 干海参泡的方法】3、取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层) 。
4、然后破肚去筋去沙嘴洗净 。
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