文章插图
1、材料：蕨菜500克、清水1000克 。
2、新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛 。
3、在滚水中烫2～3分钟，
4、煮至蕨菜用手捏捏，感觉软软的就行 。
【水煮蕨菜怎么吃 蕨菜怎么煮好吃】5、再放冷水中浸泡时间长一点，浸泡半天，一天更好，涩味就几乎没有了 。
6、浸泡好的蕨菜清炒，凉拌均可 。
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