南山白毛茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等 ， 具有防衰老、杀菌、消炎等功效 ， 经常喝南山白毛茶茶有助于身体健康 ， 所以在当代也是一种十分受欢迎的饮品 。那么南山白毛茶怎么泡呢？南山白毛茶泡法?1、高档细嫩名绿茶 ， 一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶 ， 而且无须用盖 ， 这样一则增加透明度 ， 便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟 ， 失去鲜嫩色泽和清鲜滋味 。?2、洁具：就是将选好的茶具 ， 用开水一一加以冲泡洗净 ， 以清洁用具 ， 平添饮茶情趣 。3、观茶：对细嫩名优绿茶 ， 在泡饮之前 ， 通常要进行观茶 。观茶时 ， 先取一杯之量的干茶 ， 置于白纸上 ， 让品饮者先欣赏干茶的色、形 ， 再闻一下香 ， 充分领略名优绿茶的天然风韵 。对普通大宗绿茶 ， 一般可免去观茶这一程序 。?4、泡茶：通常选用洁净的优质矿泉水 。煮水初沸即可 ， 这样泡出的茶水鲜爽度较好 。茶与水的比例要恰当 ， 通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜 ， 这样冲泡出来的茶汤浓淡适中 ， 口感鲜醇 。冲泡南山白毛茶的要点?1、水质：?要求水甘而洁 ， 活而新 。可用农夫山泉 ， 矿泉水或蒸馏水 ， 也可汲取山上泉水 ， 一般家庭使用滤水器过滤后的水 ， 也可以 。?2、水温?南山白毛茶用80C的水温 ， 通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水 ， 只需烧到所需温度即可 。3、茶叶用量?严格的茶叶评审 ， 南山白毛茶是用150ml的水冲泡3g茶叶 。南山白毛茶茶叶用量主要影响滋味的浓淡 ， 我想这完全决定于各人的习惯 。?4、茶具?冲泡南山白毛茶 ， 比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗 。普通人家使用的大瓷杯 ， 只适于冲泡中低档绿茶 。南山白毛茶属于绿茶 ， 绿茶一次冲泡出的营养根据科学的研究 ， 绿茶经过一次冲泡之后 ， 其中各种有效成分的浸出率是不一样的 。茶叶中最易溶于水的成分 ， 即氨基酸 ， 在一次冲泡后的氨基酸浸出率竟然高达80%以上 ， 其次是茶叶中的咖啡碱 ， 一次冲泡后的咖啡碱漫出率接近70%：然后是茶叶中的茶多酚 ， 一次冲泡之后的茶多酚浸出率约为45%左右 。最后是茶叶中的可溶性糖 ， 一次冲泡后的可溶性糖浸出率通常低于40% 。
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