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胡萝卜汁富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等等 。那么，胡萝卜汁的功效与作用有哪些呢？
【胡萝卜汁的功效与作用】1、增强免疫功能 。胡萝卜含有木质素，这些木质素能提高机体免疫机制，增强人体的抗病能力 。据研究，吸烟者经常喝一些胡萝卜汁，癌症发病率比不喝胡萝汁的吸烟者要低 。
2、益肝明目 。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，当这些胡萝卜素进行机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
3、美容养颜 。胡萝卜汁富含胡萝卜素，而胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润 。
4、美容养颜 。胡萝卜汁富含胡萝卜素，而胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润 。
5、降糖降压 。现代医学研究发现，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分，胡萝卜还有降低血压的作用 。高血压者经常饮用胡萝卜汁，可以使血压降低 。
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