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【花生汤煮不白 自制花生汤怎么不白】1、食材:花生300克,白糖200克,水1500毫升 。
2、先将花生仁盛入碗内,捡去霉花生 。另用一个锅烧开水 。
3、把开水趁热冲入放有花生仁的碗内,用盖密浸约15分钟!15分钟以后,泡花生的水会变深红色,花生皮起皱 。
4、用手来回揉搓,使花生仁膜脱出,边捏擦边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止,待用 。
5、如果嫌花生仁太大,放案板上,用刀背拍两下即可,煮出来的汤更嫩白 。
6、放入电饭煲,倒入凉水,浸泡一晚上 。
7、早上起来,花生汤已经变奶白色,给锅里蓄够水,大火烧开,转小火慢炖1个小时以上 。
8、1个半小时过去了,打开锅装碗即可 。
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