微辣是健康首选 吃辣过度隐藏危机
辣椒不但富含多种维生素 ， 还含有可以抗癌的辣椒素 ， 以及具有增进食欲、增加能量消耗、促进血液循环、暖胃驱寒等多种功效 。辣椒虽有这么多功效 ， 但并不建议大家放纵吃辣 。
吃辣本质是在感受疼痛
严格意义上讲 ， 辣是一种轻度痛觉 ， 并非是一种味道 。
每吃一口辣椒 ， 脑部都会以为有痛苦袭来 ， 释放出更多的多巴胺 。持续不断释放出的多巴胺 ， 让人产生愉悦感 ， 人的压力也随之得到释放 ， 这正是人们吃辣后产生“快感”的原因所在 。
人们在吃辣椒时 ， 味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感 ， 从而能更细腻地感觉到食物的美味 ， 所以很多人在没有食欲时 ， 只要吃点辣椒 ， 慢慢就会胃口大开 。
适量吃辣椒对人体有一定的益处 。首先 ， 辣椒富含多种维生素 ， 包含B族维生素和维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等；其次 ， 辣椒含有钙、铁等矿物质以及膳食纤维 。
青椒和甜椒中维生素C的含量尤为丰富 ， 有很好的抗氧化作用 ， 而红辣椒中独有的类胡萝卜素在人体内转化为维生素A ， 有保护视力、滋润皮肤的作用 。
辣椒中的辣椒素还有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险 。
放纵吃辣隐藏健康危机
快节奏的生活改变了人们的味蕾 ， 曾经只在潮湿阴冷的四川、湖南、湖北等地流行的重辣口味如今快覆盖了整个中国版图 ， 但放纵吃辣的背后着实隐藏着健康危机 。
过度刺激食欲 ， 容易使人超量饮食 ， 甚至是暴饮暴食 ， 从而引发肥胖、三高等问题 。一般厨师做菜 “逢辣必咸” ， 为了中和辣味 ， 需要增加用盐量 ， 这也是川菜口味较重的原因 。而过辣、过咸的重口味饮食会间接诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病 。
同时 ， 大量食用辣椒素含量高的辣椒 ， 会使消化液分泌过多 ， 引起胃肠黏膜充血、水肿、胃肠蠕动剧增 ， 可引发胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等 ， 更不利于消化道功能的恢复 。
在辣椒素的刺激下 ， 痔疮甚至可能恶化为肛门脓肿 。
香辣酱
微辣才是利于健康的首选
2015年《英国医学期刊》发表一篇对49万中国人随访7.2年的队列研究 ， 研究发现：每天吃辣的人比从不吃辣的人总死亡率低14% 。每天吃辣是有好处的 ， 那每天都能吃很辣吗？
【微辣是健康首选 吃辣过度隐藏危机】营养专家建议 ， 如麻辣火锅这些重口味的餐饮需要控制频度 ， 一个月吃一到两次是可以接受的范围 ， 如果天天吃肯定牺牲健康 。而对于嗜辣如命的人也应该慢慢改变口味 ， 可以先从麻辣降到中辣 ， 再到微辣 ， 坚持微辣水平 ， 就会对身体利大于弊 。
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