黎平雀舌是什么茶

黎平雀舌是什么茶?黎平雀舌以其形如雀舌而得名 , 属扁形炒青绿茶 。选用清明节前的单芽为原料 , 细嫩完整 , 外形似雀舌 , 色泽翠绿 , 汤色香绿清馨 , 嫩香馥郁 , 口味清香自然.香醇甘爽.叶底翠绿匀亮.亭亭玉立 , 素有茶中美女之称 。采用透明玻璃杯泡饮 , 便于观察茶在水中的缓慢舒展.游动.变换过程人们称其为“茶舞” , 实为绿茶中极品 。黎平雀舌制茶工艺?雀舌茶采于谷雨前 , 采摘标准为单芽头 , 芽叶长度1.5厘米以下 , 通常加工500克特级雀舌茶需采4.0~4.5万个芽叶 。要求芽叶嫩度匀整 , 色泽一致 。不采紫芽叶、雨水叶 , 防止芽叶红变 。采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上 , 经3~5小时的摊放 , 方可炒制 。其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序 , 运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成 。?(1)起锅?炒制雀舌茶用双手在洁净光滑的铁锅内进行 , 当锅温达80~90℃时 , 在锅面涂上少许乌柏油 , 特青烟消失后 , 投入250~300克摊放叶 , 采用抖、捞手法 , 将茶叶捞起抖散 , 散发部分水分后 , 锅温降至60~50℃ , 开始采用以搭为主结合抖、捞的手法做形 。当芽叶形呈扁直 , 稍有触手感 , 含水量约25~30%时 , 起锅摊凉回潮约1小时左右 , 进行整形 。(2)整形?目的是进一步做形并达到足干 。锅温掌握高、低、高的原则 。下锅锅温60℃,随芽叶含水量减少 , 锅温降低(40℃) 。将起锅时 , 锅温略升(50℃) 。每锅投叶量约300~350克 , 以搭、压和抓的手法为主 , 结合理条手法 , 当茶叶达到扁、直、平、滑、形似雀舌 , 含水量6%左右 , 即起锅摊凉 , 冷却包装 。?(3)贮藏?在装有块状石灰的铁桶或缸中 , 以防茶叶受潮变质 。喝黎平雀舌的好处?1、清洗肠道?雀舌茶在不影响我们肠内有益菌繁衍的前提下 , 可以迅速杀死其它有害细菌 , 对肠道有一定的清洗效果 。平时适当喝一些雀舌茶 , 对我们的肠胃有一定的帮助 。?2、醒脑提神?雀舌茶不只口感香正 , 并且还清脑提神 。这是由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊 , 能够暂时驱走睡意 , 还你一个清醒的大脑 。并且雀舌茶中的锌元素含量很高 , 每天饮用 , 就完全能够满意人体对锌的吸收需求 。?3、美容养颜?雀舌茶能够极好的按捺紫外线的侵入 , 尽管效果没有防晒霜那么显着 , 但仍是能够从内调度一下 。并且雀舌茶能使人体内SOD的活性进步 , 然后推迟变老 , 有用的按捺皮肤老化 。以上内容就介绍到这里 。黎平雀舌内含成份丰富 , 水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高 , 所以常喝黎平雀舌是有益身体健康的 。

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