冬季进补吃什么 首选七道家常菜
]就来到了 ， 人已经开始进补了 。么进补吃好呢？冬季进补是为了抵抗寒气的入侵 ， 因热量食物受追捧 。下面推荐几道冬季进补必吃的常菜 。
再过几天就是立冬了 ， 立冬的到来意味着冬季已经来临 ， 那么你准备好进补了吗？还没准备好的人就来看看小编精心整理的冬季进补家常菜 ， 避免走进冬季进补的误区 。
将排骨剁块洗净焯去血水 ， 冬瓜去皮洗净切方块 ， 香菇洗净 ， 炒锅倒油爆香葱姜大料 ， 放入排骨翻炒片刻 。加入适量的料酒和清水 ， 大火烧开转小火炖1小时 。再倒入香菇和冬瓜炖30分钟 ， 最后加少许盐、少许鸡精调味即 。
羊肉洗净 ， 锅中放入橘皮 ， 煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉 ， 然后再放入几个橘皮继续煮 ， 重复35次就可以去除羊肉的膻味 。当归、黄芪、党参洗净 ， 装入纱布袋 ， 扎好口 。葱、姜洗净 ， 分别切段切块 。将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中 ， 加入适量的水 。武火上烧沸 ， 再用文火煨炖 ， 直至羊肉熟烂即成 。
【冬季进补吃什么 首选七道家常菜】取鲜山药250克 ， 熟芝麻粉30克 ， 精制植物油、白糖各适量 。将山药洗净去皮 ， 切成4厘米长的段 ， 再改成1厘米宽的条 ， 整齐 。炒锅上中火 ， 放油烧至五成热 ， 下山药条炸透 ， 倒入漏勺 。炒锅留少许底油 ， 将白糖下锅烧开 ， 炒成液状能拔出丝时将山药下锅 ， 颠翻挂勺糖汁 ， 将芝麻粉撒上 ， 装在抹油的盘中即得 。
冬季进补吃什么好呢？松子猴头是不错的 。松子猴头是采用鲜猴头菇250克 ， 松子仁50克 ， 鸡蛋清1个 ， 青椒25克 ， 红椒15克 ， 精制植物油250克 ， 精盐、味精、黄酒、鲜汤、干淀粉、湿淀粉各适量 。先将猴头菇剪去根 ， 洗净 ， 入沸水锅中焯透取出 ， 放入冷水中过凉 ， 捞出沥干水 ， 切成粗粒 ， 放入碗内 ， 加鸡蛋清、干淀粉抓匀 。青椒、红椒粒煸炒片刻 ， 倒入松子仁、猴头菇粒 ， 放油烧热 ， 加精盐、味精、黄酒烧沸 ， 用湿淀粉勾芡即成 。
鹿鞭100克 ， 母鸡1只 ， 桂圆15克 ， 枸杞子15克 ， 杜仲15克 ， 巴戟天15克 ， 肉苁蓉25克 ， 熟地25克 ， 陈皮5克 ， 黄酒50克 ， 生姜片5片 ， 精盐适量 。先将鹿鞭顺其长度剖开 ， 将尿道层用刀片掉 ， 再用沸水烫去表皮 ， 然后再去掉一层白皮 ， 洗净切成段 。母鸡宰杀去毛及内脏 ， 洗净 。桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮一同装入纱布袋、扎紧袋口 。将鹿鞭、鸡肉与药袋一同放入砂锅中 ， 加清水适量 ， 用旺火烧开后转用小火炖至鹿鞭、鸡肉熟烂、加入精盐调味即成 。
鲫鱼去鳞、去内脏 ， 刮干净肚子里面的膜 ， 在鱼身上切一字刀 。将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟 。放入盘中 ， 倒入蒸鱼豉油 ， 放上姜丝、葱丝、红辣椒丝 。大火蒸10分钟 。锅中放入适量油烧热 ， 浇在鱼身上即可 。
将羊肉洗干净剁块 。焯去血水备用 。锅内放入适量冰糖加热至溶化 ， 放入羊肉块翻炒 。加入料酒、生抽、老抽 ， 将羊肉翻炒上色 。倒进电压力锅 ， 放入葱段、姜片、胡椒粉 。加压20分钟后 ， 加入适量盐调味 ， 撒上葱花即可 。
冬季进补的禁忌有呢？很多人都冬季进补就是不断的吃 ， 其实冬季进补不可盲目 ， 否则容易伤身 。不能一味的选择名贵的药材进补 ， 其实以上几道家常菜就是不错的选择 。
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