茶多酚为茶叶中重要的组成物质，是茶叶中多酚类物质的总称，茶多酚有生津解渴，提神醒脑，缓解干燥的作用，其次茶多酚有促进身体新陈代谢，抗氧化，促进消化的功效 。
何谓茶多酚：中文名：茶多酚
释义：茶叶中多酚类物质的总称
包含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等
重要含量：黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右
特点：是形成茶叶“涩”味蕾的主要成份之一 。
茶多酚的功效与作用：
1.助消化茶多酚中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力，加快肠胃消化，促进身体新陈代谢 。
2.抗氧化茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂 。1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其他同类物质 。
茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用 。
3.缓解过敏茶多酚能强烈的抑制组胺的释放作用，实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2~10倍 。
4.消毒杀菌【茶多酚的作用与功效】茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化等功效 。
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