西方最早有关茶叶记载的文献是公元851年一位阿拉伯商人撰写的《中国与印度的关系》 。随后 , 一些西方旅行家也对茶叶进行了描述 , 这使得西方人对茶叶产生了浓厚的兴趣 。但直至17世纪 , 茶叶才被传教士带回欧洲 。
1607年 , 荷兰东印度公司将从中国购得的第一批茶叶运至阿姆斯特丹 , 此后该公司便一直垄断着中欧间的茶叶贸易 , 直至17世纪中期 。此外 , 东印度公司还把茶叶输出到意大利、法国、德国和葡萄牙 。
17世纪中期 , 英国开始流行饮茶 。茶叶最先是在咖啡屋与世人见面的 。1652年 , 这些咖啡屋向人们提供茶饮料 , 并配有点心和甜品 , 但这些仅供男士享用 。第一个宣传茶饮料的人是托马斯·加拉威 。他在1658年9月23日至30日的伦敦周报《信使政报》上称:“中国有一种美味的饮料叫做‘Tcha’ , 而在其他国家这种饮料被称做‘Tay’ , 又名‘Tee’ 。现在 , 这种饮料在伦敦皇家交易所附近的桑特尼斯·海德咖啡屋有售 。”
1706年 , 提供茶饮料的休闲场所出现在伦敦的大街小巷 。托马斯·特文宁在伦敦开设了第一家茶馆 , 专门提供茶饮料 , 尤其面向受排斥的女性顾客 。至此 , 饮茶之风盛行于整个英国 。
18世纪 , 茶成为英国社会最流行的饮料 , 在早晚餐时间代替了啤酒 , 在其余时间代替了杜松子酒 。(茶闻)
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