做寿司好学吗
我做日式料理有几年了 ， 对西餐也知道一些 ， 坦白说 ， 主要要看你在哪里工作 ， 不是地区 ， 而是店面 ， 厨师这行如果不是有级有真的绝活 ， 就要看你在哪工作了 。
西餐和日式料理 ， 很多是固定的模式 ， 除非你有创新 ， 但一般会吃的会认可正统的 。也就是说 ， 基本上你是在重复 ， 被取代性是有的 ， 看你的资质和时间了 ， 当然还有工作地方对你的评价了 。
待遇上 ， 西餐比日本料理的店面要多 ， 制作工艺上各分伯仲 ， 价位上坦白说日式高于西餐 。所以待遇这方面 ， 选择日式可以 ， 但竞争相应也会激烈！
寿司只是基础 ， 最开始不会让你做寿司 ， 认识材料 ， 处理材料是基础 ， 还有对文化的培养 ， 日式很注重文化 ， 西餐更注重感觉 。有些笼统这里说的！如果你懂些料理会知道 。
日式做好了 ， 是有前途的 ， 比较西餐而言 ， 他的活更细 ， 更讲究 ， 西餐有些是形式上的 ， 日式是层次内涵上的 。
再多说点待遇 ， 你很关注 ， 待遇最开始会在很低的层面（还没到寿司） ， 上面说的材料 ， 1000左右 ， 并且人家是要你而不是打短 ， 到寿司2000左右 ， 时间长手艺稳定2500左右 ， 刺参等时3500左右 ， 到料理层面会很高5000-8000 ， 当然这是你就有一定名气了 。不同地区 ， 待遇相差不会太大 。我这里说的是北方 。
开始学寿司这行是很辛苦的 ， 当然如果只是大众店待遇有可能会稍好但不会有发展 ， 因为他要求的活不细 ， 只是有市场 ， 对自身发展一般！
这里面的东西太多 ， 不好都说清 ， 建议：选择日式 ， 寿司做起可以 ， 选择能学东西的店面 ， 要踏实 ， 其间不要放弃其他的学习 ， 要像深的层次学习 ， 日式注重文化 ， 很杰出可以到日本发展的！希望你成功 ， 只是一些我能说的 ， 希望对你的选择有帮助！
