苦荞茶以及其他种类的茶为什么受到古往今来人们的喜爱呢,人类最早为什么要饮茶呢,是怎样形成饮茶习惯的呢?
1、祭品说:这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的,后来有人尝食发现食而无害,便“由祭品,而菜食,而药用”,最终成为饮料 。
2、药物说:这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的” 。《神农本草经》中写到:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之” 。
3、同步说:最初利用茶的方式方法,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食物,同时也逐渐为药料饮用 。
4、同步说:最初利用茶的方式方法,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食物,同时也逐渐为药料饮用 。
【雁门苦荞茶的文化】5、交际说:《载敬堂集》载:“茶,或归于瑶草,或归于嘉木,为植物中珍品 。稽古分名槚蔎茗荈 。《尔雅·释木》曰:‘檟,苦茶 。’蔎,香草也,茶含香,故名蔎 。茗荈,皆茶之晚采者也 。茗又为茶之通称 。茶之用,非单功于药食,亦为款客之上需也 。”有《客来》诗云:“客来正月九,庭迸鹅黄柳 。对坐细论文,烹茶香胜酒 。”(摘自《载敬堂集·江南靖士诗稿》)此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴,突显了交际场合的一种雅好,开饮茶成因之“交际说”之端 。
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