车云山毛尖是什么茶？车云山毛尖是我国传统名茶 ， 产于河南信阳和湖北随州车云山 ， 属于绿茶类 。其外形紧细圆直 ， 锋豪显露；内质香高味醇 ， 甜凉生津 ， 色泽嫩绿 ， 汤清叶绿 。车云山茶叶 ， 历史悠久 ， 早在清代光绪三十二年 ， 从六安引种栽培 ， 经茶农精工细制 ， 创造出外形紧细圆直 ， 锋豪显露；内质香高味醇 ， 甜凉生津 ， 色泽嫩绿 ， 汤清叶绿的佳品毛尖 。在1915年曾参加巴拿马国际博览会赛展 。?这里产茶历史悠久 ， 远在清代以前即已产茶 ， 到了清代光绪年间 ， 茶叶生产有了较大发展 。当时有个茶商 ， 从安徽请来制茶师傅 ， 仿制安徽的黄大茶、瓜片茶等；本世纪20年代 ， 当地茶农在吸收黄大茶、瓜片茶等制法的基础上 ， 通过多年的反复实践 ， 创造了一套毛尖茶加工技术 ， 开始了独具一格的车云山毛尖茶的生产 。现在 ， 武汉市、襄樊市、随州市、老河口市等地 ， 都是车云山毛尖销售的主要市场 。车云山毛尖加工制作方法?（1）烘焙?车云山毛尖加工工艺要推其烘焙技术最为独特 。烘焙在地灶烘笼上进行 ， 一般要分三次进行 。一、二道烘焙主要起干燥作用 ， 温度掌握先高后低 ， 要求薄摊、勤翻、轻放 ， 烘至色翠绿、毫显露为度 。第三道烘焙被视为关键性的工序 。用的是低温长烘 ， 时间长达一小时 ， 这样“车云山毛尖”浓厚的熟板栗香便产生了 。再经适当拣剔 ， 按照品质加以分级 ， 装入锡罐存放、待用 。（2）采摘?车云山毛尖采摘严格 ， 加工十分讲究 ， 鲜叶要求采摘匀、净、嫩 ， 加工炒制分“生锅”和“熟锅” 。生锅用帚把均匀挑动 ， 待叶软柔后 ， 按顺时针方向旋转成团 。先重后轻 ， 边转边抖 ， 至茶叶开始挤出时 ， 进入熟锅 ， 进行赶条 ， 至茶叶表面不粘结时 ， 用手理条 ， 采取四指并拢 ， 拇指分开 ， 使茶叶沿着锅壁轻擦带动 ， 在掌心翻动 ， 从虎口吐出 ， 要求抓得均匀 ， 甩得开展 。到七、八成干时 ， 起锅上烘 ， 共需三次烘焙 。第一、二次烘焙后时隔一些时间 ， 轻放至色翠绿 ， 毫显露为度 ， 第三次烘焙达到香气高、茶足干的目的 。车云山茶叶制作技术 ， 已于1981年8月农业出版社出版《茶叶制造学》作为福建茶叶专业教科书 。车云山毛尖功效?（1）消炎抗菌：车云山毛尖具有收敛、抗菌、消炎等功效 ， 可以有效地预防肠道传染病 。?（2）预防感冒：车云山毛尖的抗菌、消炎作用 ， 能提高人的免疫力 ， 起到预防感冒的效果 。?（3）分解毒素：车云山毛尖能分解烟草中的某些毒素 ， 同时还能抑制尼古丁对人体健康所造成的危害 。（4）止血止痛：车云山毛尖有抗菌、抗病毒、消毒等作用 ， 像意外的皮肤损伤出血 ， 就可以用凉掉的毛尖茶水来进行冲洗 ， 对伤口有止血、止痛等效果 。?（5）软化血管：每天喝车云山毛尖 ， 有助于降低血管中的血清胆固醇和纤维蛋白含量 ， 从而降低血脂 ， 软化血管 。?（6）提神醒脑：在工作疲惫、瞌睡或者精神乏力时 ， 不妨泡杯毛尖茶来提提神 ， 有助于纾缓压力 ， 提神醒脑 。上述内容就介绍到这里 。车云山毛尖是一种绿茶 ， 有较好的保健价值 ， 常饮的益处很多 。因此 ， 喝茶保健身体的话 ， 大家也可以尝试一下车云山毛尖 ， 当然还是根据自己的体质选择合适的茶为好 。
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