好的正山小种干茶呈黑褐色条索状且紧结、粗壮 ， 而劣质茶则显黑暗色 ， 条索粗大肥硕；好的正山小种汤色金黄且透亮 ， 而劣质茶呈红黄色 ， 且汤色昏暗；好的正山小种口感醇厚、细柔、爽滑 ， 香气馥郁持久 ， 而劣质茶口感清淡且苦涩味重 ， 香气陈杂或刺鼻 。
怎么辨别正山小种茶叶的好坏：
1、干茶正山小种干茶是条索状的 ， 条索紧结 ， 粗壮 ， 黑褐色 ， 由于正山小种采取芽叶制作 ， 所以其干茶条索不会太细 ， 也很少有金毫 。
有烟小种干茶闻之有松烟香 ， 无烟小种闻之香味较淡 ， 无杂味 。
2、汤色【怎么辨别正山小种茶叶的好坏】正山小种汤色一般为金黄色 ， 坐杯会略带红色 。茶汤清澈、透亮 ， 在光照下像宝石一样亮丽 。
一般好茶的茶汤都会即清透又亮丽 。
3、香气有烟小种香气似桂圆干 ， 烟熏味明显；无烟小种香气似蜜香 ， 略带花香 。两种香气均醇和、细柔、饱满 ， 没有杂味 。
不会有焦糖香、薯香（地瓜香）、明显花香等 。
4、口感烟小种入口似桂圆汤味 ， 口感醇厚、细柔、爽滑；无烟小种入口似蜂蜜水 ， 口感同样醇厚、细柔、爽滑；不会有焦糖味、地瓜汤等味道 。
醇厚是指茶汤内质丰富 ， 味道与水融为一体 ， 有喝汤的感觉 ， 而非喝水里加点调味料的感觉；细柔指茶汤细腻、柔和 ， 茶汤在舌面上划过有“清风拂面”之感 ， 没有麻、粗涩等感觉；爽滑指茶汤滑润、清爽 ， 饮后口腔像涂了油一样滑 ， 但是口腔清爽无负担 。
5、叶底正山小种叶底很“活” ， 冲泡后 ， 其叶底自然舒展 ， 有张力 ， 发酵均匀 ， 看上去似有生命力 ， 手感柔软 ， 轻扯有韧性 。
6、耐泡度正山小种极耐泡 ， 一般可以冲泡7泡以上 ， 无烟小种一直都是蜂蜜水的味道；烟小种从头到尾都应是桂圆汤味 ， 若前面有烟味 ， 5、6泡后没烟味 ， 则可能是后加烟 ， 非传统工艺 。
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