握寿司有哪些
寿司的种类：
以制作方式来分 ， 可分为将醋饭与生鱼片、海鲜或其他材料一起巧手捏塑而成的握寿司、包卷成筒形再切片的卷寿司、以木盒层叠压制而成的押寿司、以及直接将生鱼与其他材料铺于白饭上的散寿司 。
另外 ， 在一般寿司店可以品尝的手卷 ， 其实是卷指的一种 ， 话说在公元800年间 ， 由于那些赌徒终日留连赌场TEKKABA ， 为解决肚饿问题 ， 而又怕饭粒粘着扑克及手指 ， 故用紫菜将之卷起来 ， 方便食用 ， 渐渐便函成为今日的手卷了 。
日本寿司分两大派别：一、江户派 ， 握寿司；二、关东派 ， 箱寿司 ， 相比之下 ， 握寿司更让大家青睐 。由于不使用任何模具 ， 全靠寿司师傅手工握制而成 ， 这样不仅可以保证米的颗粒圆润 ， 同时有效的保持米的醇香 。
其中 ， 握寿司 ， 在整个料理领域里 ， 应该可以算是非常独特的一门 。最主流、也最讲究的 ， 当属握寿司 。不同的鱼材 ， 刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同 。就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样 ， 吃寿司在先后顺序上也有讲究 。
倒是会一个简单的操作 。上学时老师教过我们 。你到大的超市去买一袋紫菜 ， 看清楚了 ， 要那种表面光滑 ， 一页一页的 ， 大概二十多块钱吧 。然后到杂货店或者其它地方去买小席子 ， 可以卷的 。一点小就可以 。再去菜市场买原料：黄瓜 ， 萝卜 ， 菠菜 ， 火腿肠 。这些就可以了 。其实中间包什么可以自由发挥的 ， 根据个人口味 。下面就是开始做了 ， 把米饭煮熟 ， 喜欢芝麻的话可以在米饭上弄点芝麻 ， 然后放麻油 ， 不要辣的 。然后用铲子把米饭和佐料搅匀 。再者把买的黄瓜切成柱状 ， 萝卜也切成柱状 ， 还有火腿 。菠菜放在锅里用热水涝一下 。再找个碗放水 ， 水上滴点麻油 。准备就绪 。让后开始包 ， 席子洗干净后垫在下面 ， 放一片紫菜 ， 用手沾水 ， 抹在紫菜正反两面 ， 水就是刚才准备的滴过麻油的 。取米饭 ， 平铺在紫菜上 ， 取萝卜 ， 黄瓜 ， 火腿 ， 菠菜放在米饭上 ， 开始用席子卷 ， 最好紧点 ， 直至把紫菜卷成柱状 ， 在把卷好的紫菜切段 ， 长短自己看着办吧 。这样子就做好了 。那时我们叫做紫菜包饭 ， 不知道是不是也叫做寿司哦 ， 呵呵 。
推荐阅读
- 华为p40有呼吸灯吗华为p40有呼吸灯么
- 湿气重有7个特征，该喝什么茶？
- 江华毛尖冲泡方法
- 虾的吃法
- 崂山红茶有什么功效
- 江华毛尖产地
- 六大茶系对比有啥不一样？
- 普洱茶的回甘和回甜有什么区别
- 老年人喝浓茶当心贫血
- 吃隔夜的米饭对身体有害吗