六大茶系对比有啥不一样？?01?发酵篇?六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的 。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在 。?02?工艺篇?茶，原本只是一片神奇的东方树叶 。而同一种茶树因为工艺的不同，可以变成杯中的绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类 。在这“神秘”的变化中，他们各自经历不同的工艺步骤，使得这一片茶叶变成了我们口中滋味不同的茶品 。?03?茶性篇?发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量 。?04?茶汤篇?茶汤颜色?绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽?白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美?黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽?青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚?红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇?黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚?05?冲泡篇?茶叶冲泡?绿茶：开水温杯，低温泡茶，水温控制在85℃，冲泡时间2~3分钟；?白茶：一般白茶水温不宜太高，85-90℃即可，老白茶高温冲泡，香高味浓；?黄茶：85-90℃低温冲泡，千万别闷盖，第一泡30秒，第二泡60秒，第三泡2分钟；?青茶：95℃沸水高温冲泡，定点注水，盖碗泡时画圈的方法注水；?红茶：控制冲泡水温，掌握浸泡时间，开香时水温为95℃，冲泡时间3~5分钟；?黑茶：100℃的沸水冲泡，10~20秒快速洗茶，后续冲泡时间2~3分钟；?06?存储篇?茶叶储存原则：?第一是干燥，茶叶绝对不能受潮；?第二避光，因为茶叶直晒后容易变质；?第三要干净无异味，茶叶有很强的吸附能力，因此要存在无异味的环境中 。?茶叶存储?绿茶、黄茶：需要冷藏，冷藏温度控制在0~5度，放冷藏室或冰箱即可；?白茶：应放在荫凉通风、无异味的自然环境下存放，同时避免光线；?乌龙茶：常温密封保存，长时间不喝，放冰箱冷藏；?红茶：应储存在避光、荫凉通风的自然条件下，切记防潮；?黑茶：应放在避免光线、荫凉通风、无异味的环境中储存，切记防晒；?07?功效篇?绿茶?零发酵，茶多酚最多；性微寒，微苦，回甘；?代表茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰等；?功效：消暑明目、提神醒脑、抗氧化、宁神、镇静 。?白茶?轻度发酵，茶性清凉；滋味清淡、回甘；?代表茶：白亳银针、白牡丹、寿眉等；?功效：消暑解热、舒畅情绪、抗氧美颜、健脾 。?黄茶?汤色杏黄清澈；轻微发酵，口感清爽香醇；?代表茶：霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等；?功效：防癌、帮助消化 。?青茶（乌龙茶）?绿叶镶红边，绿茶+红茶之和 。属半发酵茶 。?代表茶：武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞等；?功效：清热降火、消滞去脂、促进肠胃消化、生津等 。?红茶?茶性温润，无刺激 。口感甜醇 。?代表茶：正山小种、祁门红茶、云南滇红等；?功效：帮助消化、舒疲、强心，调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群 。?黑茶?后发酵茶类，微生物发酵 。香气独特，口感醇厚 。?代表茶：普洱茶、安化黑茶、六堡茶等；?功效：促进新陈代谢、暖胃、清胃提神，改善肠道环境 。?茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，我们了解的是它表层知识，而每种茶的滋味，还是需要自己去品去体会，喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂 。?乾坤虽大，唯吾与世无争 。要的只是停靠在心间那一份超脱和撒脱 。心静下来，茶里，却总有滋味 。
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