吃什么能败火 败火的蔬菜有哪些
一、败火可以吃哪些饮食一、猪脚木瓜汤
猪脚营养丰富，味道可口 。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品 。据食品营养专家分析，每100克猪脚中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克 。猪脚中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。猪脚对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
木瓜味道香甜多汁，富含维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等 。木瓜适宜慢性萎缩性胃炎、胃痛口干、消化不良、舌苔少者食用 。木瓜能缓解平滑肌和四肢肌肉痉挛，故对痉挛性胃肠痛和腓肠肌痉挛者有治疗作用 。适宜风湿筋骨痛、跌打扭挫伤、暑湿伤人、吐泻交作、筋脉挛急（转筋），以及脚气患者食用 。也是消化不良、心脏病、高血压、糖尿病患者的理想食品 。
做法：
1、猪脚洗净切块，沸水去腥，用冷水冲洗一下 。
2、将切好的猪脚放在炖盅内，加水，与猪爪块平即可，放咸鲜味 。
3、猪爪炖到酥，加入木瓜块再略炖 。
二、香茅椰汁鸡
香茅有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用 。中医认为香茅味辛，气微温 。无毒 。主霍乱中家脘绞痛，治伤暑小便涩难 。散水肿有彻上彻下之功，肺得之清化行热自下也 。去口臭有拨浊回清之妙，脾得之郁火降气不上焉 。解热除烦，调中温胃 。
椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液 。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴 。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料 。
材料：
草鸡、土豆、椰浆、三花淡奶，香茅、干葱头、料酒、调味料 。
做法：
1、草鸡洗净切块，放点盐、料酒捏一下，略腌制 。土豆煮熟，去皮切块待用 。
2、起油锅，用干葱头或洋葱，切片，香茅用刀拍一下，放入油锅中爆香，放入鸡块炒出香味 。再加入一点水，将鸡块煮熟，放盐糖，放椰浆和淡奶 。
3、最后放入土豆块，再煮，直到鸡块酥烂即可 。
三、莲子素肚汤
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富 。莲子有养心安神的功效 。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生 。中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经 。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用 。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症 。
素肚是一种豆制品，看起来像“肚”，由豆腐干制作而成 。素肚富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压的功效 。素肚富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，能储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质 。
材料：
素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克，盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 。
做法：
1、将素肚要浸腌足够的时间，才能入味 。
2、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟 。
3、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟 。
4、过油后的素肚加莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入沙锅中炖煮即可 。
此膳清心养阴润燥，很适宜秋季服用 。
四、银耳粥
银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克 。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分，具有强精补肾、补脑提神、美容健肤、延年益寿的功效 。银耳含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒 。银耳性平无毒，银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效 。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效 。
做法：
1、将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片 。粳米洗净 。
2、将银耳、粳米一起下锅，放入适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟 。
3、加入冰糖，煮至成粥即可出锅 。
二、秋季吃几种蔬菜去火最有效1、海带
海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益 。
2、茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品 。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
3、莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
4、黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素 。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的 。
三、降火茶都有哪些1、绿茶
中医说绿茶性寒，能够去火、生津止渴，冬季如果因为常食油腻、辛辣的食物而导致上火的话，喝绿茶能够降火清热 。而且，常喝绿茶还可以消食化痰，预防血管硬化 。经常喝绿茶好处很多，但这不代表任何人都可以喝，肠胃虚寒的人就不适合服用绿茶 。绿茶还是比较适合容易上火，体型较胖的实热体质的人饮用 。
2、决明子茶
肝火旺盛的主要表现就是眼睛发红、发肿、疼痛、心情烦躁、容易发火；还有些人会感觉两肋胀痛，痛点来回移动；早上醒来口渴的同时，还会感觉嘴里发苦，这时人们可取决明子两小勺泡水喝，如果症状持续存在，可以在决明子中加入少许野菊花 。
3、银花栀子茶
金银花、栀子各3克泡茶 。金银花可散热解毒、凉血及消炎，栀子镇静除烦、清肝泻火 。主要适用痘痘问题、浅眠 。
4、茅根荸荠茶
将荸荠50克洗净切碎，取鲜白茅根50克，一同放入500毫升开水中，煮20分钟，去渣，加白糖适量即成 。对上火引起的头晕、咳嗽、口渴、尿黄有良效 。
四、清热去火汤有哪些【吃什么能败火 败火的蔬菜有哪些】NO1.文蛤豆腐汤
材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量
做法：
1.文蛤洗净（用水先养着），嫩豆腐一块（用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；
2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；
3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可 。
NO2.南瓜海带汤
材料：南瓜、海带、瘦肉
做法：
1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件 。
2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑 。
NO3.菠菜银耳汤
材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许
做法：
1.菠菜洗净切段，用开水氽一下 。
2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵 。
3.香葱去根须洗净，切成细末 。
4.锅内放入银耳，倒入适量清水
NO4.黄豆炖排骨
材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙
做法
1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用 。
2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用 。
3.老姜去皮切片备用 。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可 。
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