海鲜的蛋白质含量
不算鱼干，最高的是虾米，每一百克可食部分含蛋白质43.7克，此外每一百克可食部分含蛋白质20克以上的常见海鲜品种还有虾皮、香海螺、鲨鱼、塘水虾[草虾]、鲽[比目鱼，凸眼鱼]、鳕鱼[鳕狭，明太鱼]和红螺.
含脂肪高的食品一般蛋白质含量就低 比如猪瘦肉的蛋白质含量是10%-17%而肥肉只有2%左右 。
下面给出几总肉类蛋白质的含量，仅供参考
牛肉（瘦）：20.1%
牛肉（肥）：15.1%
羊肉（瘦）：17.3%
羊肉（肥）：9.3%
兔肉：21.2%
鸡肉：23.3%
鸭肉：16.5%；
鹅肉：10.8%
燕窝：50%
海参：76.5%
海鲜中的蛋白质含量一般都很高 因为其中很少含有脂肪 。
还有就是平时注意饮食方式与习惯也会影响蛋白质的摄入量，比如
鲜鱼的蛋白质没有冻过的鱼容易被人吸收等等 。
