如今 ， “肉骨茶”在上海逐渐流行起来 。不光东南亚特征餐厅在做 ， 许多传统的中餐厅也卖起了肉骨茶 。;肉骨茶是马来西亚的特征 ， 作为马来西亚特征美食的肉骨茶其实是华人创造的 。很早以前 ， 华人在马来西亚的山上做苦工 ， 因为食物缺乏 ， 他们便打野猪果腹 。吃的时分 ， 他们把猪切成大块肉加上香料和中药煮 ， 慢慢地就形成了今日的肉骨茶 。
肉骨茶其实并不是茶 ， 只不过 ， 依照传统的习气 ， 许多人在吃它的时分配上一杯茶往来不断油腻 ， 所以有了这样的称号 。如今 ， 与茶同饮的习气现已淡去 ， 所以在许多人看来 ， 肉骨茶其实更像是一道汤 。
在家做肉骨茶很便利 ， 上海就有卖肉骨茶调料 。将调料买回来后 ， 加水、大蒜与肉一块煮 ， 别的也能够增加一些你喜爱的辅料 ， 肉也不再局限于猪肉 ， 基本上什么肉都能够 。
在中餐厅 ， 肉骨茶多被列入汤的领域 ， 而在东南亚餐厅 ， 它多被看作是菜肴或小食 。从价钱来看 ， 中餐厅好像卖得贵一些 ， 多在四五十元左右 ， 并且口味也愈加本土化一些 ， 除了在汤里放肉外还会加比如粉丝、油豆腐之类的东西 。而东南亚餐厅多是二三十元一份 ， 口味上常常带些咖喱味 ， 不过量没有中餐厅那么多 。
从营养学的视点来说 ， 肉骨茶具有去湿、旺血、补气、润肺、养颜的成效 。
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