多食蘑 少生病
蘑菇的营养价值很高，提高机体免疫力，止咳化痰，通便排毒等，多食蘑，对人体百利而无一害 。
【多食蘑 少生病】鸡腿蘑
降低血糖，调节血脂
鸡腿蘑外形如鸡腿，口感滋味有点像鸡肉，因而得名 。
据分析测定，鸡腿蘑蛋白质含量是大米的3倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍 。鸡腿蘑含有20种氨基酸，对体弱或病后需要调养的人十分有益 。
另外，鸡腿蘑有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品 。中医认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化滞 。
口蘑
防止便秘，促进排毒
口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，也是人们最喜爱的蘑菇之一 。
营养专家说，富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，提高人体免疫力 。
口蘑还是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用 。而且，它还属于低热量食品，吃了以后可以防止发胖 。
但是，大家在吃的时候也要注意，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质 。
松蘑
小炒松蘑
香味诱人，健胃防癌
松蘑是名贵的野生食用菌，不但香味诱人，而且营养丰富 。松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肿瘤 。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效 。居民在家中吃松蘑，最好现买现吃，因为干制品再经水发后，味道会变差，不如鲜品口感好 。
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