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1、材料:猪排肉5片 , 甜面酱30克 , 料酒 , 油 , 盐 , 胡椒粉 , 孜然粉 , 水淀粉 。
2、猪排切成0.2厘米厚 , 用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面 , 再在两面猪排上撒上盐粒 , 腌20分钟 。
3、在平底锅面涂上食用油 , 下猪排 , 猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长 , 猪排会老 , 薄猪排很容易熟的) 。
【猪肉怎么做猪排 猪肉排怎么做好吃】4、把酱汁倒入锅内 , 中水火熬成浓酱汁 , 把猪排浸入酱汁入味 , 最后把酱汁淋在猪排表面 。
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