文章插图
1、材料：带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，盐4勺 。
2、牛肉按照纹理切成小块，洗净 。
3、锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫 。
4、把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆 。其它的原料统统倒进
5、倒入新烧好的开水 。没过肉 。尽量多一些 。
6、调小火慢慢炖一个小时左右 。
7、尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿 。
8、把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边 。
9、这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐 。
【西红柿牛肉汤怎么做好喝窍门 西红柿牛肉汤怎么做】10、继续小火炖半个小时 。牛肉有滋味啦 。
11、再把舀到盆里的汤倒入锅中 。
12、汤沸腾之即 。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆 。土豆熟后这道汤就成功了！
13、出锅后撒把翠绿的香菜 。
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