凉拌木耳怎么做好吃 凉拌木耳的做法
凉拌木耳是很常见的一道菜 ， 这道菜的营养价值是很高的 ， 也很好吃的一道菜 ， 这道菜的步骤也不难 ， 那么凉拌木耳怎么做好吃呢 ， 来看看吧 。
凉拌木耳怎么做好吃?原料：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个
1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净 ， 过水焯熟后放凉备用 。
2、洋葱切圈 ， 红、青椒切丝备用 。
3、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁 。
凉拌木耳的做法原料：干木耳15克 ， 黄瓜1根 ， 红椒1个 ， 洋葱半个 ， 香菜1棵 ， 盐2克 ， 老陈醋15克 ， 白糖8克 ， 红油5克 ， 香油适量 ， 味精适量
1、首先将干木耳取出需要的量 ， 放在一个碗中 ， 倒上温水 ， 加上点白醋;
2、泡发的木耳 ， 清洗干净后 ， 锅中添上水 ， 待水煮开后 ， 放入木耳 ， 煮熟后捞出 ， 沥干水分;
3、处理好的木耳放在一个比较大点的碗中 ， 黄瓜清洗干净后 ， 切成比较薄点的片;
4、红椒去掉根蒂 ， 清洗干净 ， 去掉辣椒籽 ， 切成块 ， 洋葱去掉干皮 ， 切成块;
5、同时将香葱择洗干净 ， 切成段 ， 将处理好的所有食材都放在盛有木耳的碗中;
6、一个干净的小碗中 ， 加上老陈醋、白糖、盐、红油、香油和味精 ， 搅拌均匀成料汁;
7、调好的料汁浇在食材中 ， 搅拌均匀 ， 即可开始享用 。
吃凉拌木耳什么感受凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材 ， 以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜 。具有清爽适口 ， 营养丰富的特点 ， 尤其适宜夏季食用 。
做凉拌木耳的技巧1、木耳需要经过泡发的过程 ， 在泡发的时候 ， 万万注意要用温水 ， 不要用热水 ， 热水会破坏木耳的 ， 不过也别只会用温水 ， 除了温水 ， 多加一点它 ， 它便是白醋 ， 白醋可以加速木耳的泡发 ， 从而在很短的时间内便可以泡出又大又软的木耳 ， 将这个技巧掌握到位 ， 用时短 ， 吃起来爽脆还不夹生 。
【凉拌木耳怎么做好吃 凉拌木耳的做法】2、凉拌菜的调料汁是非常重要的 ， 老陈醋是非常关键的一种 ， 不能缺少 ， 而凉拌菜同样也有非常忌讳的调味料 ， 凉拌木耳最忌讳的调味料便是花椒水 ， 很多人很喜欢用花椒水来凉拌菜 ， 其实花椒水加在木耳中 ， 反而会破坏掉口感 ， 所以这一味调味料万万不能加放 ， 否则木耳不好吃不入味 。
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