栗子煮几分钟才能熟
煮栗子的时间根据使用锅具的不同而不同 。用普通锅煮栗子 ， 一般要煮20分钟左右才能熟 。用高压锅煮栗子 ， 一般要煮10分钟左右会熟 。栗子一般指板栗 ， 熟制后肉质细腻 ， 口感软糯、香甜适口 。
栗子煮几分钟才能熟
文章插图
我国板栗品种繁多 ， 按产区分为北方板栗和南方板栗 。北方板栗大多作炒食用 ， 南方板栗则做菜用 。
北方栗的特点是果形小 ， 肉质糯性 ， 含糖量高达20%左右 。果肉含淀粉量低 ， 蛋白质含量高 。香味浓 ， 涩皮易剥离 ， 适于炒食 ， 称糖炒栗子 。
【栗子煮几分钟才能熟】南方栗果形大 ， 含糖量低 ， 淀粉含量较高 ， 肉质偏粳性 ， 适用于炒菜 ， 又称为菜栗 。
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