【江苏吴县洞庭山产的什么茶】江苏吴县洞庭山是碧螺春茶的产地 ， 碧螺春茶主要分为太湖的东西洞庭山 ， 同时碧螺春也是十大名茶之一 ， 为绿茶类 ， 茶性偏寒 ， 不经发酵 ， 并以形美、色艳、香浓、味醇而著称 ， 其干茶卷曲如螺 ， 银绿隐翠 ， 香气幽雅馥郁 ， 鲜爽生津 ， 汤色呈碧绿色 ， 叶底柔匀且鲜活 。
当地的茶农形容洞庭碧螺春为“铜丝条 ， 螺旋形 ， 浑身毛 ， 花果香味 ， 鲜爽生津” 。碧螺春俗名“吓煞人香” ， 属炒青绿茶 ， 清朝的康熙皇帝品饮后赐名“碧螺春” ， 从此更名 。
碧螺春的原产地在江苏省苏州市吴县洞庭山（东山、西山） ， 也称洞庭碧螺春 。
以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名的碧螺春 ， 其外形条索纤细 ， 卷曲成螺 ， 满身披毫 ， 银白隐翠 ， 香气浓郁有天然的花果香 ， 滋味甘醇 ， 回味绵长 。
高档的碧螺春茶叶一斤用6～7万个芽叶制成 ， 碧螺春的产地 ， 各种果树与茶树间作种植 ， 这在其他茶区并不多见；碧螺春的鲜叶采摘要求是一芽一叶初展 ， 要采得早、采得嫩、拣得净 。
冲泡碧螺春要采用上投茶 ， 水温在80~85℃即可 。
搓团是碧螺春初制工艺的关键工序 ， 是形成“白毫隐翠 ， 外形卷曲紧细”的关键工序 。
冲泡碧螺春绿茶 ， 用上投法 ， 杯泡时选用无花纹透明度好的玻璃杯便于观“茶舞” ， 也可用瓷杯冲泡 。
目前 ， 许多省份地区都出产碧螺春 ， 如江苏省的溧阳、贵州省、江西省、四川省、福建省等 ， 有些品质也很好 ， 外形和洞庭碧螺春非常相似 ， 只是品饮起来 ， 其香气、滋味区别很大 。
甚至有些茶叶在加工时添加叶绿素 ， 添加琵琶茸毛等 ， 假冒碧螺春茶 。真假碧螺春的辨别 ， 主要从看色泽和闻香气区别 ， 掺假的茶叶会很不自然 。
推荐阅读
- 江苏对口单招成绩什么时候出来
- 茶文化旅行：栖霞寺
- 江苏海事职业技术学院是几本
- 天池茗毫冲泡方法
- 江苏女排历任主教练 江苏女排相关介绍
- 江苏省如皋市属于哪个市
- 徐州老郑海鲜
- 娶个江苏媳妇彩礼要多少 江苏彩礼一般给多少
- 古筝谱网《茉莉花/江苏民歌、李汴改编版》简谱
- 2020年江苏泰州中考时间