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1、当然是可以的 。买回家的干辣椒是可以放冰箱保存的，不过不能放太久，否则容易受潮，影响辣味和口感，不建议放冰箱保存太久 。
【白辣椒晒干后放冰箱要放盐吗? 干盐辣椒放冰箱保存可以吗】2、干辣椒放冰箱放个两三天就可以了，放久了辣椒就容易受潮，而且也会失去最初的鲜味和辣味 。辣椒一般用于烹调时的调味，可以炒菜、煮汤，或是调制酱料，也能加工为辣椒酱、辣椒粉等产品 。选购辣椒时，要挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害者 。
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