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驴肉怎么做好吃_ 驴肉的营养价值

生活百科

一、驴肉的吃法(做法)大全山药香菇炒驴肉的做法
材料:山药、香菇各50克、熟驴肉150克、调味品适量 。
做法:将山药(去皮)、香菇洗净、切丝 。驴肉切片,用淀粉、酱油、料酒拌匀 。锅中放植物油适量,烧至七八成热时,用葱、姜爆香,下驴肉炒至变色,下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量,炒至熟后,淋上麻油,加食盐、味精调味 。
驴肉粥的做法
材料:驴肉、大米各50克、调味品少许 。
做法:将驴肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用 。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入驴肉等,煮至粥熟,加食盐、味精等调味,再煮一二沸即成 。
墨鱼驴肉汤的做法
材料:墨鱼50克、驴肉100克、调味品适量 。
做法:将墨鱼去骨杂,洗净,切段;驴肉洗净,切片,同放锅中,加清水适量煮开后,加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等,文火炖至肉熟透即可服食
驴肉蒸饺的做法
材料:面粉、驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐 。
做法:做蒸饺,用的是烫面,烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道 。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢 。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团 。揉面的时候,还是要小心点烫哦 。再下来就是醒上半个小时 。将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可 。因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了 。一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄 。用最简单的两手一起捏的 。所以包出来的饺子不咋样美观 。包好的饺子,整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可 。
二、哪些人不能吃驴肉驴产于河北,马科动物 。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬 。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃 。驴肉肉质细嫩,呈红褐色,有补气、补虚之功 。
驴肉的食用处理方法
用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以有效去除驴肉的腥味 。此外,制作驴肉时,可配些蒜汁,姜末,既能杀菌,有可除味 。
哪些人不能吃驴肉、驴肉的注意事项
1、哪些人不能吃驴肉
孕妇、有慢性肠炎、腹泻、脾胃虚寒者忌食 。
2、驴肉的适用人群
一般人均可食用驴肉 。风眩肢挛,积年劳损,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,久病之后的气血亏虚,阴血不足,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜者更宜 。
3、驴肉的食用禁忌
忌与猪肉同食,否则易致腹泻 。驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,同时食用能引发心痛 。

三、驴肉的营养价值如何驴肉的功效
民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美 。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影响不如牛肉大而已 。驴肉具有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一 。
驴肉的营养价值如何
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸 。中医则认为驴肉一是补气养血，用于气血不足者的补益;二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养 。功效非凡的阿胶制品
驴肉的药用价值
驴肉药用驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类 。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神 驴肉去烦功效 。治远年劳损 。煮汁空心饮，疗痔引虫 。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效 。可治疗阳痿不举 。

四、驴肉保存方法驴肉的保存方法
驴肉的保存方法 1-2天，新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存 。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴 。
鲜驴肉质量鉴别
色泽 新鲜驴肉——呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽 。次鲜驴肉——肌肉部分呈暗褐色无光泽 。气味 新鲜驴肉——肌肉脂肪滋味浓香 。次鲜驴肉——肌肉脂肪平淡或无滋味 。组织状态 新
驴肉养生效果是什么
秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高 。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。
使用驴肉治疗壮阳
【驴肉怎么做好吃_ 驴肉的营养价值】驴肉俗话说："天上的龙肉，地上的驴肉 。"驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类 。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效 。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效 。可治疗阳痿不举、腰膝酸软 。

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