文章插图
1、主要食材：走地鸡（草鸡） ， 半只 ， 黑木耳 ， 5个 ， 葱 ， 1根 ， 盐 ， 少许 ， 胡椒粉 ， 少许 ， 干冬菇 ， 3个 ， 生姜 ， 2片 ， 大粒红枣 ， 一个 ， 鸡粉 ， 少许 ， 香油 ， 1汤匙 。
2、走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛 ， 剪去鸡脚指甲 ， 沥干水 ， 斩成小块 。
3、冬菇、木耳泡发软、去掉头部 。红枣去核、切成片 ， 葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒 ， 生姜切成丝 。
4、木耳和冬菇分别切成条状 。
5、用一个较大的碗盛起鸡肉 ， 加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒 。
6、丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
7、再加进生粉、香油充分搅拌 。
8、最后倒进切好的冬菇、木耳 ， 用筷子拌匀 。
【云耳冬菇蒸鸡的做法 冬菇木耳蒸鸡的做法】9、上锅隔水大火蒸20分钟
10、取出拌匀 ， 撒下葱花即可开动 。
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