白茶属于微发酵茶 ， 六大茶类之一 ， 其茶性偏凉 ， 主产地为福建政和、福鼎两地 ， 白茶可以长期存放 ， 根据2018年5月施行的《白茶标准》文件第八条规定：白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定 ， 贮存得当 ， 白茶可长期保存 ， 但保存时仍需注意密封、避光、防潮 。
白茶的制作工艺较为特殊 。它在采摘下来后 ， 只经过轻微发酵后直接晒干或烘干即完成 。它的初制工艺包括萎凋、烘焙（或晒干）、挑拣、复火等工序 ， 其中萎凋是关键工序 。
白茶萎凋较重 ， 有氢氧化的现象 ， 所以归为微发酵茶（发酵度为10%-20%） 。
由于不炒不揉 ， 阳光干燥 ， 白茶不仅最大限度保持了茶叶的内含物质 ， 并且老化掉了茶中过多的寒气 ， 茶性转寒为凉 。
一般的茶保质期为两年 ， 因为过了两年的保质期 ， 即使保存的再好 ， 茶的香气也已散失殆尽 ， 白茶却不同 ， 它与生普洱一样 ， 储存年份越久茶味越是醇厚和香浓 ， 素有“一年茶、三年药、七年宝”之说 ， 一般三年以上的白茶就可算老白茶 。
新《白茶标准》颁布 ， 白茶可长期保存有了行业标准 。于2018年5月施行的新《白茶标准》 ， 其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5% ， 和增加寿眉等级标准 。
文件第八条规定：
白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定 ， 贮存得当 ， 白茶可长期保存 。在《白茶标准》的助力 ， 导致了更多的人参与进了白茶的收藏 。
【白茶属于什么茶可以放多久】尽管如此 ， 保存白茶仍然需要注意密封、干燥、防潮、防异味 。
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