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能吃的海鲜有哪些

生活百科

1、一月至二月：海蛎子
一月到二月份之间，能够选择的海鲜种类比较少，貌似只有海蛎子比较肥 。
海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效 。肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能 。

冬天适合吃什么海鲜
1
冬蟹
寒冷冬季，很多海鲜已经不好吃了 。甚至很多的鱼，虾，都进入生长期 。但是，冬蟹却是有别于其它，这时候的冬蟹还是很肥美的 。膏非常的厚，甜 。冬蟹是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类(真蟹) 。亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种 。其分布见于所有海洋、河流及陆地 。蟹的尾部与其他十足目不同，卷曲于**下方，背甲通常宽阔 。
2
扇贝
随着寒冬变冷，出海捕鱼的渔民越来越少，市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多 。对于无鲜不欢的大连人来说，不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺 。扇贝是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称“干贝”，属名贵的海珍品，平均含有肝糖5.43%，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品” 。
3
带鱼
冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好 。冬天的带鱼，最肥、最美 。带鱼是餐桌上经常吃的，而且含有丰富的蛋白，带鱼的营养价值丰富，对很多人来说也是喜爱之一，小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用 。
4
鲫鱼
俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美 。鲫鱼的药用价值也极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中宜气、滋养通乳、清热解毒之功效，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效 。一般来说，半斤到一斤的鲫鱼肉质最鲜嫩 。鲫鱼烧、炖、焖均可，尤以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼猪蹄汤等 。
5
鲈鱼
鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的，所以冬天是最好品鲈鱼的季节!鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用 。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状 。
6
小黄鱼
农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化 。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉 。黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收 。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用 。

螃蟹养筋补骨；蛤，肉嫩味鲜，营养丰富；牡蛎防止皮肤干燥，促进其新陈代谢；扇贝，肉质鲜美，营养丰富；大虾肉质结实、细嫩，口感爽弹；各种海鱼肥、美、鲜 。

1冬蟹，2、扇贝，3、带鱼，4、鲫鱼，5、鲈鱼，6、小黄鱼，7、大虎虾

没有专门适合糖尿病患者的海产品，从营养角度而言，深海鱼类（如金枪鱼）应是各类海鲜的首选 。因为深海鱼类富含-3脂肪酸，而-3脂肪酸对高脂血症的控制有益 。目前主张每周进食3次，每次4两海鱼 。
糖尿病人吃海鲜需注意一下事项：
1、避免进食虾头、鱿鱼、蟹黄等高胆固醇的食物 。
2、注意烹调卫生，避免进食被污染的或腐败的海产品，以防食物中毒 。
3、禁用任何可引起自身过敏的海产品 。
4、一次进食大量海鲜(如吃海鲜大餐，或仅吃海鲜而无其他食物等)是不合适的 。

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