紫砂壶的烧成温度多在1000℃以上 , 对人体有害的物质难以存身 。新壶到手 , 用水煮 , 并不是为了消毒 , 目的是适水和清洁 。
只要清洗一下壶的内外 , 把烧制时留下的石英砂洗掉 , 再用开水注入壶中 , 再倒出 , 再注入 , 清洗几次 , 无土腥味后即可沏茶 。
一把好壶从开始泡第一泡茶的时候就开始和拥有者结缘了 。养壶者各有心得 , 要在品茶的过程中养壶 , 不要在养壶的过程中品茶 。
养壶的过程中注重内修与外养 , 双管齐下 , 才能养出一把好壶来 。
内修 一壶不事二茶 。尽管古文献中未见古人一把壶只泡一种茶的表述 , 也有论者认为紫砂壶对更换茶叶后的香味影响不大 。
但今天绿茶 , 明天红茶 , 后天黑茶 , 相互混杂 , 壶养出来也品性不佳 。
紫砂壶大致有高、矮两类 , 高壶宜泡发酵茶 , 发酵茶不避深闷;矮壶宜泡不发酵茶 , 不发酵茶不宜深闷 。
急性子养不出好壶 , 要学会心平气和 , 顺其自然 , 养到千度以上烧成的壶没了火气 , 它的色泽才会漂亮 。
张静作品《星带》
养壶小贴士 清霉——因疏忽未及时将茶渣倾出 , 茶壶又长期不用 , 就好好哈哈哈发生霉变 , 产生异味 。
可注满沸水晃数下倾出 , 即没入凉水 , 反复几次 , 霉味即无 。“壶宿杂气 , 满贮沸汤 , 倾即没冷水中 , 亦急出水泻之 , 元气复矣 。”
紫砂泥料做的壶 , 在泡养前并不显眼 , 用手抚摸很粗糙 。经过约一个月的泡养 , 必然由于包浆的原因 , 会有如玉一般温润的光泽 , 用手抚摸会感觉细腻爽滑 。
【紫砂壶的内修与外养的区别】随着泡养时间的推移 , 效果会越来越好 。养壶要有耐心 , “先养心后养壶” 。
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