老年人也常常以茶来表达本人乐善好施的情怀 。民国时期 ， 霍山深山区的上土市、高山铺有 九位年逾花甲的白叟 ， 在霍山与英山交界处的中界岭上设亭沏茶 ， 无偿供交游旅行人饮用 ， 大家称之为“九老亭” ， 享誉远近 ， 传为佳话 。
明末清初 ， 霍山有些当地民间还流传着“以茶代礼”的风俗 。男女订亲以茶代礼 ， 称“礼茶 ”；女方承受男方聘礼 ， 叫做“下茶”或叫做“受茶” 。一起 ， 把婚烟的礼仪称之为“三茶 之礼” ， 就是订亲的“下茶” ， 成婚的“定茶” ， 同房时的“合茶” 。由此可见 ， 以茶代礼 是霍山公民“礼仪之邦”美誉的重要体现之一 。
霍山茶叶历史悠久 ， 兴于唐盛于宋 ， 明代列为贡品 。宋朝就开端开设茶行 ， 清代呈现了合适 民间需要和颇具当地特色的茶馆 ， 民国时更盛 ， 中华公民共和国初期仍存 。在县城和较大集 镇都有各类茶馆 ， 一、二间房子摆上几张方桌 ， 围上四条长板凳 ， 茶客一边品茗一边听大鼓书 ， “茶房”(茶馆店员)肩搭白毛巾 ， 手提长咀大铜壶络绎于其间 ， 不断地给茶客添开水 。一年四季皆然 ， 大家品茶、听书、消遣 ， 悠然自得 。
霍山的茶俗 ， 体现了山区公民的好客之美德 。几百年来 ， 不论是乡镇仍是乡村 ， 客来敬茶已 成为一种时髦 ， 文人墨客、商贾游士、政府官员 ， 在相会之时 ， 常以一杯清茶、摆上几碟糕 点为请客之礼 ， 即为茶宴 。尊而不侈 ， 雅而不俗 ， 赋有画中有诗 。
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