鲜虾海鲜菇汤
材料
河虾 4量/ 海虹 1斤/海鲜菇 一些/丝瓜 1根/大蒜 2个/生姜 2片/盐 少许/花生油 适量
做法
1、海虹清洗干净,热水下锅煮开,去壳留下海虹肉,海虹汤留着待用;
2、河虾冲洗一下,剪掉长须;
3、海鲜菇冲洗一下切成小段,斜切比较好看;
4、丝瓜去皮切块;
5、蒜头切片,生姜切丝;
6、热锅下适量油,下蒜姜爆香,下河虾翻炒;
7、再加入海鲜菇继续翻炒,加入海虹汤煮开;
河虾怎么做好吃呢?下面介绍一种超好吃的做法-芝麻醉虾 主料:河虾 辅料:红葡萄酒、芝麻 调料:姜、葱、食用油、醋、白糖、盐、鸡精 做法: 1、将河虾洗净,葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放油,油热放入葱丝、姜丝炒出香味,倒入河虾翻炒,加入盐、白糖、醋、红葡萄酒,撒上芝麻,放入红葡萄酒淋入芝麻,加入盐翻炒再加入红葡萄酒、芝麻焖至汁浓即可出锅 。油焖大虾 【特点】 滋味清淡,鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个 。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量 。【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺 。2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成 。【菜名】 金盏凤尾虾 【特点】 造型别致美观,质地软嫩,味咸鲜微辣 。【原料】 :鳄鱼肉100克,大虾肉、海参、鲍鱼各50克,豆腐1000克, 牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油 【制作过程】 选用去皮大对虾,用油稍煎,放牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油稍煮片刻,再用生粉勾芡,淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油, 将凤尾虾分别置于用面烤成的金盏内,辅以香菜即成 。该菜虾肉脆爽,口味独特,颇具东南亚菜肴特色 。
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