补充铁元素时不宜喝豆浆
作为富含营养的食品 ， 豆浆已经进入越来越多的家庭 。但喝豆浆时也要掌握一些禁忌 ， 如在补充铁元素时 ， 一定要少喝豆浆 ， 或者错开时间 ， 以免二者相互作用 ， 影响有效吸收 。
大豆蛋白含有丰富的氨基酸 ， 如果喝豆浆时服用铁剂 ， 二者会在肠道中迅速发生反应 ， 形成一种特殊的螯合物 ， 这种螯合物无法被人体吸收 ， 使铁剂喝了等于没喝 。不仅如此 ， 大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收 。
滋养杞米豆浆
豆浆和铁剂并非完全“势不两立” ， 只要错开时间 ， 就可以营养补血两不误 。具体做法是：在服用铁剂或者吃含铁的红肉、动物肝脏、鸭血、猪血等食物的时候 ， 不要同时喝豆浆 ， 二者最好岔开至少两小时 。
【补充铁元素时不宜喝豆浆】此外 ， 孕妇、小儿、青少年等人群尽量少喝豆浆 。因为他们本身就易缺铁 ， 如再喝豆浆 ， 对铁的吸收率更低 ， 导致缺铁 ， 影响婴幼儿、青少年生长发育 。
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