从远古时代开端，咱们的祖宗发现茶叶可作药用，便很多采摘野生茶叶，正如《茶经》所写，用“伐而掇之”的手法，致使野生茶树逐步削减 。尔后，很多的消耗，促进了茶业的开展 。生计的实际通知大家，象其它农作物相同，茶树也应当通过人工培养，才干满意对茶叶需要量的日益增长，有人开端对茶树进行研究，又跟着大家常识的堆集，逐渐呈现了人工扶植的茶园，蒙山茶园就是一例 。
四川雅安邻近的蒙山，既不象二郎山那样险恶，也不如峨嵋山雄奇；既不见幽静的峡谷：也不生嶙峋的怪石 。沿着栈道的石级举步而上，放眼望去，蔚为大观之中，远近尽是碧绿的茶园，登临山顶，马上会被古拙、肃意的气氛所感染：白果树蔽白参天，古蒙井泉印满苍苔，从那牌坊和崩塌的古庙遗址能够看出，千百年前，这里也是佛徒满门，香火鼎盛之地 。
最有目共睹的奇迹，要属蒙山五峰之间的一处斑剥陈旧的石栏，石栏呈正方形，维护着缺乏三十平方米的肥土沃壤 。相传西汉未年，甘露寺的禅师姓吴名理直，曾在石栏内栽植七棵茶树，被大家认为是仙茶，树高一尺左右，来制成茶，饮之能治宿疾 。所以，蒙山茶远近驰名 。后来，因其质量优良，被列为向皇帝进贡的贡茶，专门建立了御茶园，听说，采摘仙茶，典礼盛大 。“年年叶共周大转”，每年只采三百六十片芽叶，先在新釜中翻炒，后经炭火焙干，贮存在两个银瓶内，进贡京都，为皇帝祭天祭祖之用 。有人称它为“人世榜首茶” 。“杨子江心水，蒙山顶上茶”，至今仍被大家称为双绝，很多巨细茶馆，写成对联，以便招徕茶客 。如今，仙茶虽无从覆按，可是石栏仍在，成为前史的佐证 。由此能够推论，远在西汉曾经，蒙山一带，现已呈现人工培养的茶园，该山和尚于雍正六年(公元1728年)立碑记蒙山植茶史“……灵茗之栽培于主峰之中，高不盈尺，……
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