番禺海渥寿司
做法：
1.将大米饭倒入适当寿司白醋（或白醋）拌匀 ， 海苔放竹帘上 ， 然后把米饭码放1cm厚 ， 海苔周围留边 。
2.摊鸡蛋饼：用平底锅 ， 少放一点油 ， 把鸡蛋打稀 ， 里面加点淀粉 ， 可稍放一点糖 ， 这样鸡蛋皮会比较有韧性 ， 摊鸡蛋的火一定要小 ， 等油6成熟的时候把蛋糊倒进去 ， 然后像摊煎饼一样让鸡蛋平铺在锅里 ， 定型后小心地翻个面 ， 再煎一会 ， 就好了 。
3、把黄瓜、甜萝卜、海草等切成条 ， 依次码放在米饭上；辣椒酱备用 。也可根据个人口味放点肉松 。
4、然后就可以卷了：寿司帘上最好放一张保鲜膜 ， 防止米饭粘在上面不好刷 ， 然后按照不同的种类放材料 。
5.切寿司要用快点的刀 ， 最好是粘着热水切 ， 那样不容易粘到刀上米粒 。
海渥寿司（中山大道） 广州中山大道西18号明轩商住楼首层（暨南大学西门旁）
