虾寿司的做法和材料
鲜虾寿司
材料
粳米,虾,黄瓜,胡萝卜,寿司海苔,醋,酱油,芥末
做法
1、准备寿司饭 。这个没啥特别,普通米饭煮熟,趁热拌入一小碟寿司醋,搅拌均匀后放凉 。
2、准备寿司料,黄瓜,胡萝卜切条,虾煮熟后剥壳 。
3、在寿司帘上放一张寿司用海苔,上铺一层寿司饭,饭上再置半张海苔,最上面放寿司料 。注意在海苔两侧各留少许空档 。
4、将寿司帘均匀卷起,稍稍用点力 。
5、撤掉寿司帘,将寿司卷切片,即可装盆 。
6、准备蘸料:寿司酱油内调入芥末即可 。
小诀窍
如果没有寿司醋,可用米醋,加入少许白糖和盐代替 。寿司酱油可以用鲜味汁代替 。寿司料可以就地取材,各显神通 。
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