不需要擀面杖做面食
用料鸡蛋 1只面粉 适量水 适量手工面（无面条机版）的做法
在面粉中放入鸡蛋，搅匀，加入适量清水 。
揉成光滑的面团
在案板上撒上面粉，揉一小会儿 。
将略起筋的面团擀成薄片，期间需要正反面撒上面粉，以免粘连 。
将面片对折，擀开，重复5次左右 。
将擀好的面片正反面扑上薄粉，如扇子一样正反面折叠，切成你喜欢的宽度即可 。
将面条抖散，撒上面粉，即可下锅 。
小贴士纯手工面比较容易粘连，建议现吃现做 。
没有酵母 不是问题
擀面杖没有可以用 瓶子代替比如 啤酒瓶等把商标去掉洗干净就行
不发酵 可以做水饺饼手擀面水晶蒸饺
云吞太多了
其实没酵母也可以发面 自然发酵
小时候我家做馒头 从来没用过酵母
就是将一小块和好的面也就 二两
放 几天 就发酵了用温水水调开使用
就可以了我们叫 面引子
这是最传统的做馒头的方法
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