腌柠檬的做法
对于柠檬的吃法是很多的 ， 可以直接将柠檬切片后泡水喝、也可以将柠檬泡水之后再加入适量的白砂糖或者蜂蜜 。除了泡水之外 ， 柠檬片还可以搭配其他的菜肴制作成美味爽口的菜系 ， 不过我们今天要说的既不是如何将柠檬泡水 ， 也不是将柠檬制菜肴 ， 而是腌柠檬的做法 。
1、白砂糖腌柠檬
首先准备好150克的柠檬、50克白砂糖、密封的小玻璃罐 。其次将柠檬表皮清洗干净之后将其切成薄片 ， 往罐底撒一层白糖 ， 然后放一片柠檬片 ， 并且在其上面再撒上一层白糖;就这样一片柠檬一层白糖 ， 最后将剩余的白糖全部撒进罐中 ， 并取出一张纸写上日期在罐上 ， 一个星期之后就可以取出几片冲水喝了 。
2、蜂蜜腌柠檬
首先 ， 准备好适量的柠檬和适量的蜂蜜 。其次 ， 柠檬用温水洗干净(用温水的目的主要是除去柠檬表皮上的蜡)然后再用清水浸泡半小时左右 。最后 ， 将柠檬切薄片 ， 瓶底铺上一层白糖 ， 然后在上面铺一层柠檬片 ， 柠檬片上刷一层蜂蜜 ， 直至将柠檬片全铺完为止 ， 最后将多余蜂蜜一起倒入罐中;将瓶盖拧好 ， 放在阴凉处即可 。
3、冰糖腌柠檬
【腌柠檬的做法】虽然冰糖和白砂糖看起来很相似 ， 但是用来腌柠檬口味却完全不一样 。首先 ， 准备好一个柠檬、适量的白砂糖;柠檬切成片后放一边晾干表皮的水备用 。其次 ， 将晾干水的柠檬片放入玻璃罐底中加入适量的冰糖 ， 这样一层柠檬一层冰糖放好即可 。最后 ， 将盖好盖子的玻璃罐放入冰箱里面随吃随取 ， 特别方便 。
无论是哪种方法制作腌柠檬 ， 保质期都是比较长的 。将腌过的柠檬泡水和直接将柠檬切片之后泡水相比较 ， 腌柠檬的口感更加独特 。而且腌柠檬中的各种维生素能够维持人体组织和细胞间质的生成 ， 并且保持它们正常的生理机能 。
