很多人提到二十四节气都是一头雾水 ， 根本不太了解 ， 谷雨是什么意思呢？谷雨节气意味着什么呢 ， 生活中大家关注养生 ， 那么谷雨养生应该从哪些方面入手呢？还不知道谷雨养生该怎么做的朋友们 ， 赶紧来看看下文关于谷雨习俗的详细介绍吧！
“谷雨”时节那些与茶有关的习俗
谷雨茶素来清香怡人
《月令七十二候集解》中说：“三月中 ， 自雨水后 ， 土膏脉动 ， 今又雨其谷于水也 。雨读作去声 ， 如雨我公田之雨 。盖谷以此时播种 ， 自上而下也 。”这时天气温和 ， 雨水明显增多 。在这一天所采摘的茶被称为“谷雨茶” 。
谷雨茶素来清香 ， 有诗云：“诗写梅花月 ， 茶煎谷雨春 。”明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早 ， 立夏太迟 ， 谷雨前后 ， 其时适中 。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法 ， 认为品茶应品谷雨茶 。
专家告诉采访人员 ， 谷雨茶是谷雨时节采制的春茶 ， 又叫“二春茶” 。江西的春季温度适中 ， 雨量充沛 ， 加上茶树经过冬季的休养生息后 ， 春梢芽叶肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 ， 富含多种维生素和氨基酸 ， 使得春茶滋味鲜活 ， 香气怡人 。
谷雨茶除了嫩芽外 ， 还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的 。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像一管展开旗帜的枪 ， 所以又被称为“旗枪”;一芽两嫩叶的茶叶则像雀类的舌头 ， 因而又被称为“雀舌” 。谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品 。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年“谷雨”这天作为“全民饮茶日” ， 并举行各种与茶有关的活动 。
江西茶农心目中
谷雨茶分量很重
在北方 ， 有谷雨食香椿的习俗 ， 谷雨前后是香椿上市的时节 ， 这时的香椿醇香爽口 ， 营养价值高 ， 有“雨前香椿嫩如丝”之说 。
而南方地区素来就有谷雨摘茶的习俗 ， 传说喝了谷雨这天采摘的茶能清火、辟邪、明目等 。所以 ， 谷雨这天不管天气如何 ， 人们都会去茶山摘一些新茶回来喝 。
【谷雨养生 多喝谷雨茶清火辟邪】在江西的茶农看来 ， 真正的谷雨茶是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶 ， 且要上午采摘的鲜茶叶 。谷雨那天采摘并做好的茶都是留存起来自己喝或用作招待客人的 ， 不进行售卖 。主人在为客人泡茶时 ， 会颇为炫耀地对客人说：“这是谷雨那天做的茶 。”言下之意 ， 只有贵客来了才会拿出来喝 。可见 ， 谷雨茶在江西茶农心目中的分量有多高 。
赣南客家人
谷雨采茶载歌载舞
我省茶文化专家陈文华告诉采访人员 ， 赣南是客家人的主要聚集地和客家文化的发祥地之一 ， 这里丘陵山地纵横 ， 受亚热带森林气候影响 ， 土地肥沃 ， 森林茂密 。生活在赣南山区的客家先民为了求生存 ， 用自己勤劳的双手在大山上垦荒种茶 。经过一代又一代人的不懈努力 ， 到了清代 ， 这里已成为当时远近闻名的茶区 ， 其中最有代表性的就是安远的九龙山茶等 。
客家人在谷雨这天的采茶过程中 ， 会一边采茶 ， 一边唱着山歌 ， 以互相鼓舞劳动热情 ， 消除疲惫 ， 这便是采茶歌的由来 。慢慢地 ， 随着采茶歌的传唱和发展 ， 客家人每逢过年过节或是茶山开市 ， 这些原本只是在采茶时唱的歌 ， 又与当地的民间灯彩相结合 ， 同时配上茶篮、纸扇等道具 ， 创作出了载歌载舞的采茶灯 。
赣西老人摘茶
取意越活越年轻
谷雨这天 ， 赣西地区的老年人采茶 ， 目的在于“开手” ， 就是通过摘茶叶使手上留下清香 ， 因为清香的“清”与年轻的“轻”谐音 ， 所以又取意焕发精神 ， 越活越年轻 。而年轻姑娘和小媳妇在这天采茶主要是为了“暖手” ， 因为过不久 ， 她们就要开始大规模采茶了 ， 所以先来练练手 ， 为之后的忙碌做足准备 。
不少以种庄家和蔬菜为主的赣地农家 ， 因家里没种茶 ， 无茶可采 ， 但也按照流传下来的习俗在谷雨这天“佐茶” 。有的用开水冲蜂蜜或糖制成“糖茶” ， 有的向开水中打入鸡蛋制成“秤砣茶” ， 反正都离不开一个“茶”字 。
赣东北乡民
谷雨喊客“吃茶”
在赣东北的贵溪地区 ， 谷雨这天 ， 当地热情好客的老俵就算遇到不相识的生客 ， 也会招呼其进门坐下 ， 并递上一碗热茶 。如果是熟客进门 ， 除递上热茶之外 ， 还要端出几个小碟 ， 以往碟中多为南瓜干、茄干、花生、豆子之类 ， 近来日子好过了 ， 还会增加几色糕点 。
在贵溪农村 ， 谷雨时节还有一种特意喊客“吃茶”的风俗 。据陈文华介绍 ， “吃茶”又叫“办茶” ， 即必须备办数色可口的佐茶熟食 。所谓“办茶” ， 其实是以茶代酒 ， 所请的大多是女客 ， 男主人往往全不插手 。
贵溪人请酒尚四大四小 ， “即四大盘四小碟” 。贵溪农村“办茶”也很讲究佐菜食品大与小的数目 。大盘是四盘 ， 也有六盘、八盘的 ， 多是当地土产 ， 忌荤菜 ， 如银子豆、大豆、莲藕、煎豆腐等 ， 但其中必定要有一盘主食 ， 即包子、饺子等;小盘大多是豆子、花生、南瓜籽等糕点 。由此看来 ， 贵溪人不叫“喝茶”而叫“吃茶”是有原因的 。
贵溪人请客用的茶大多是自己制作的家茶 ， 色泽、香味并不讲究 ， 讲究的是佐茶的熟食 。他们请酒有名目 ， “办茶”同样也有名目 ， 该请哪些人 ， 为什么要请 ， 都蕴藏着女主人真挚的情谊 。
邻居或至亲的闺女要出嫁 ， 在娘家的日子不多了 ， 为表示惜别就办“出嫁茶”;生儿过三朝不请酒 ， 主人必请人打麻糍“办茶”酬谢前来祝贺的亲友邻里 。
结语：中国人自古就讲究养生 ， 不同的时节就要选用不同的保健方法！谷雨时节多喝茶 ， 对于身体的好处是非常多的 ， 不同地区的习俗虽然不同 ， 但都是多少年先辈们总结出来的优秀经验 。相信上述介绍的这些谷雨喝茶的常识能够帮助大家！
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