草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

羊肉怎么做好吃又简单 介绍2款羊肉食谱味道鲜美

生活百科

一、羊肉都有什么营养价值羊肉顾名思义就是从羊身上得出的肉 ， 羊肉肉质与牛肉相似 ， 但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩 ， 较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。羊肉除了有几点饮食禁忌需要注意 ， 它还有很强的功效和作用 。那么羊肉的营养价值有哪些呢?
1、羊肉 历来被当作冬季进补的重要食品之一 。寒冬常吃羊肉 可益气补虚 ， 促进血液循环  ， 增强御寒能力 。羊肉 还可增加消化酶  ， 保护胃壁 ， 有助于消化 。
2、羊肉 性温热 ， 补气滋阴、暖中补虚、开胃健力 ， 在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品 。
3、羊肉 中含有丰富的脂肪 、维生素、钙、磷、铁等 ， 特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉 和猪肉 的含量 ， 且胆固醇 含量低 ， 是滋补身体的绝好食品 。
4、羊肉 肉质细嫩 ， 容易被消化 ， 同时羊肉还可以增加消化酶  ， 保护胃壁和肠道 ， 从而有助于食物的消化 。
5、羊肉 有补肾壮阳的作用 ， 适合体虚畏寒的人食用 。
6、冬季食用羊肉  ， 可收到滋补和防寒的双重效果 ， 羊肉被人们誉为冬季的滋补肉 。
二、羊肉的做法大全介绍大家在餐桌上常常见到的羊肉有哪些菜品呢 。羊肉的做法多种多样 ， 下面为大家介绍几种既美味又方便的羊肉的做法大全!
做法一：羊肉饺子馅
食材：净羊肉、韭黄、姜、葱、花椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油 。
步骤：
1、将羊肉洗净剁成细粒;
2、把韭黄洗净切细末;
3、然后花椒用开水泡成花椒水;
4、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀;
5、再加入香油、花生油拌匀 ， 最后加入韭黄末和匀即成 。
做法二：红焖羊肉
食材：羊肉、大蒜、料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、桂皮、枸杞 。
步骤：
1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;
2、将胡萝卜切大块;
3、锅内烧热油 ， 放入大蒜和姜片爆香 ， 然后倒入羊肉翻炒变色 。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;
4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅 ， 放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内) ， 加入开水;
5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜 。再接着炖1小时直到羊肉酥烂 。
三、吃羊肉要注意的禁忌冬季吃羊肉能够御寒 ， 这个是我们国家很多地方都有的传统 。羊肉属于肉质类比较有营养的一种 ， 羊肉的味道也非常鲜嫩多汁 ， 但是吃羊肉的禁忌大家知道吗 ， 那么吃羊肉的禁忌有哪些呢?下面我们一起来看看吧!
1、羊肉大热 ， 醋性甘温 ， 与酒性相近 ， 两物同煮 ， 易生火动血 。因此羊肉汤中不宜加醋 ， 平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意 。
2、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透 。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫 ， 因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片 ， 并且涮至熟透 。
3、肝炎病人忌吃羊肉 ， 蛋白质和脂肪大量摄人后 ， 因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能 ， 而加重肝脏负担 ， 可导致发病 。
4、羊肉温热而助阳 ， 人吃了比较容易上火 ， 一次不要吃得太多 ， 最好同时吃些白菜、粉丝等 。
5、羊肉属大热之品 ， 因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用 。
6、患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人 ， 或者在发热期间也不宜食用 。
四、羊肉孕妇能吃吗羊肉具有温补作用 ， 最宜在冬天食用 。但羊肉性温热 ， 常吃容易上火 。但是羊肉在餐桌上是非常常见的美食 ， 孕妇对于食物有许多禁忌 ， 但是嘴馋美味的羊*会疑问：孕妇可以吃羊肉吗?
首先答案是：可以吃 。
孕妇是可以吃羊肉的 ， 特别是在冬天多吃羊肉大有裨益 ， 它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用 。
肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品 。羊血具有止血、祛瘀功能 ， 对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用 。
【羊肉怎么做好吃又简单 介绍2款羊肉食谱味道鲜美】由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质 ， 无引起癫痫或其他疾病的因子 ， 只要按正常习惯食用 ， 对孕妇及胎儿均无害 ， 更不会致病于胎儿 。
但需注意的是 ， 由于羊肉性温产热量高 ， 因此 ， 对于孕妇来讲 ， 不宜过多地食入 ， 以免助热伤阴 ， 引起不适 。
所以羊肉营养价值高 ， 虽好吃 ， 但是孕妇也不能贪吃哦 。

    推荐阅读


    上一篇：得物上三种发货的区别 得物上三种发货的区别速达

    下一篇：猫王小王子如何进行蓝牙配对