【拉祜族烧茶、烤茶和糟茶】烧茶:拉祜族习气的一种喝茶法 。将新梢采下的一芽五六叶鲜茶直接在明火上烘烤及焦黄,再放入茶罐内煮饮 。
烤茶:是拉祜族一种陈旧而遍及的喝茶办法 。先将小陶罐在火塘上烤热后,放入放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,冲入开水,去掉浮沫,再参加开水,待茶煮好后,主人先倒少量茶水自尝,以试其浓度,如茶汁过浓,可参加开水使之浓淡相适,然后再倒给客人饮用 。这种烤茶,香气很足,滋味浓郁,饮后精力倍增,心情愉快 。
糟茶:也是拉祜族一种十分古拙而又简洁的喝茶方法 。将新鲜茶叶采下后,加水在锅中煮半熟后,取出置于竹筒内寄存,饮用时,取出少量放在开水中再煮顷刻,即倒入茶盅饮用 。茶水略有苦涩酸味,饭后解渴开胃的功用,风味独特 。
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