中医食补养生_生活百科

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山药扁豆粥
山药小档案
山药是原产于我国的喜温性名特优珍贵蔬菜，可入药，性平，味甘，无毒。《神农本草经〉谓之“主健中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳聪目明”，《本草纲目》认为，山药能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛” 。

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韭菜炒虾仁
韭菜小档案
韭菜，又名起阳草，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。性味甘、辛，性温，无毒。具健胃、?提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。根、叶捣汁有消炎、止血、止痛之功。

提示：虾仁忌与大量维生素C同食，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
〔主料〕虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。〔制作〕
（1）先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；
（2）韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；
（3）鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用；
（4）炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
【中医食补养生】〔功效〕补肾阳、固肾气、通乳汁、治便秘。