冬季是个进补的好时节 ， 冬至尤甚 ， 身体健康的人进补可以养生保健 ， 身体不好的人进补可以养病健身 。那么冬季哪些人该进行大补呢？今天小编就带你了解一下冬至进补哪些人最该补 ， 下面就跟随我一起来看看吧 。
冬至进补
阳气虚弱者
时值冬至 ， 天寒地冻 ， 为一年中阴气最盛、阳气最弱之季 。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频 。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之 ， 三九天尤为需要 。同时还可服用金匮肾气丸等 ， 以期阳气生发 。
易患冬病者
慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病 ， 在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒 。调治的办法是温药和之 。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用 。除用药进补 ， 还可以食补之 ， 如生姜肉汤对咳喘疗效较好 。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益 ， 以此外洗也有效果 。
养生益寿者
养生益寿 ， 冬至进补就是个很好的办法 。原则上说 ， 有不足就要补充 。例如 ， 用脑多者应经常吃核桃 ， 体力消耗大者 ， 要及时补充水果、蔬菜等 。补多少、怎么补 ， 要因人而异 。
防春夏病者
医学家们证实 ， 冬天调养得好 ， 春夏发病就少 。正是基于这个观点 ， 冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜 。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉 ， 加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等 ， 或做汤、或为膳 。只要脾胃吸收好 ， 进补后定会使人储备更多的能量 ， 从而增强免疫抗病能力 。
冬至吃什么
天麻炖乌鸡
原料：乌鸡1只(约750g) ， 天麻25g ， 川芎、白茯苓各10g ， 姜片5g ， 料酒10g ， 精盐适量 ， 香菜段少许 。
做法：乌鸡放入冷水中 ， 烧开 ， 焯去血沫;中药洗净 ， 放入鸡腹中 ， 用线缝好口 。把乌鸡放人砂锅内 ， 加入姜片、料酒和适量水 ， 烧开后用小火炖约1小时 ， 放精盐再炖约20分钟至材料熟烂 ， 撒上香菜段即可 。
功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效 ， 对老年女性大有益处 。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等 ， 均有辅助治疗之效 ， 既能平肝熄风止痛 ， 又能滋养镇静安神 ， 与乌鸡等配合 ， 补虚作用颇为明显 。
牛膝蹄筋
原料：牛膝10g ， 猪蹄筋10g ， 鸡肉50g ， 火腿50g ， 蘑菇25g ， 胡椒5g ， 味精5g ， 绍酒30g ， 生姜10g ， 葱10g ， 食盐5g ， 清汤适量 。
做法：将牛膝洗净浸润后 ， 切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中 ， 加入清水适量 ， 上笼蒸约4小时 ， 待蹄筋酥软时取出 ， 再用冷水浸漂2小时 ， 剥去外层筋膜 ， 洗净;火腿洗净后 ， 切成丝;蘑菇水发后 ， 切成丝;生姜、葱洗净后 ， 切成姜片、葱段;将发胀后的蹄筋切成节 ， 鸡肉剁成2cm的方块 。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内 ， 把牛膝片摆在鸡肉的面上 ， 火腿丝和蘑菇丝调合匀后 ， 撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中 ， 再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤 ， 调好汤味 ， 灌人蒸碗中 ， 上笼蒸约3小时 ， 待蹄筋熟烂后 ， 立即出笼 ， 拣去姜片、葱节 ， 调味后即成 。
功效：祛风湿 ， 补肝肾 ， 强筋骨 。
天麻蒸鲤鱼
原料：天麻30g ， 川芎、茯苓各10g ， 鲜鲤鱼1条(1500g) ， 清汤、调料各适量 。
做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏 ， 洗净;将川芎、茯苓切成大片 ， 用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时 ， 捞出天麻置米饭上蒸透 ， 切成片待用 。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内 ， 置盘中 ， 然后放人葱、生姜 ， 加入适当清水后 ， 上笼蒸约30分钟 ， 蒸好后 ， 拣去葱和生姜;另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开 ， 勾芡 ， 浇在天麻鱼上即成 。
功效：降压去湿 ， 祛风强肾 。适于高血压患者 。
冬至养生 吃卷心菜可健脾养胃减肥瘦身
卷心菜 ， 也就是圆白菜 ， 卷心菜营养丰富 ， 味道鲜美 ， 是餐桌上的常客 。据《本草纲目》中记载 ， 卷心菜 ， 煮食甘美 ， 其根经冬不死 ， 春亦有英 ， 生命力旺盛 。故人们誉称为“不死菜” 。中医认为 ， 卷心菜有健脾养胃、行气止痛之效 。
现代营养分析表明 ， 卷心菜是一种天然的防癌食品 ， 它所含的维生素C比西红柿多3倍 ， 所含的维生素U在绿色蔬菜中居首位 ， 还含有维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼 。由于维生素U能缓解胆绞痛、促进溃疡愈合 ， 可治疗由胃及十二指肠溃疡或胆囊炎所引起的上腹部疼痛等病症 。而且卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少 ， 属低热量食物 ， 又含有丰富的果胶和纤维素 ， 食后有饱腹感 ， 非常适合减肥瘦身人士食用 。
卷心菜中的微量元素钼与多酚类物质 ， 能抑制体内致癌物的形成 。而维生素C、胡萝卜素及吲哚类物质 ， 具有很强的抗氧化能力 ， 能清除体内产生的过氧化物 ， 保护正常细胞不被致癌物侵袭 。从卷心菜中提取到的萝卜硫素 ， 是能活化人体组织的一种活化酶 ， 能够抑制癌细胞的生长繁殖 ， 对治疗乳腺癌和胃癌特别有效 。
卷心菜还含有抗溃疡因子 ， 能促进上皮黏膜组织的新陈代谢 ， 加速创面愈合 ， 对胃和十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用;含有植物杀毒素 ， 有抗微生物功能 ， 可预防、治疗咽喉疼痛及尿路感染 。
中医提醒 ， 卷心菜含有粗纤维量多 ， 且质硬 ， 故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后 ， 胃肠溃疡及其出血特别严重时 ， 腹泻及肝病时不宜吃 。
【冬至进补 盘点哪些人该进补】总结：通过以上小编的叙述相信大家对于冬至哪些人该进补有所了解吧 ， 在冬至这个进补的最佳季节我们要把握时机 ， 好好的滋补一下我们疲劳受损的身体 ， 希望本文的知识能够帮助你健康快乐的度过这一冬季 。
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