早餐吃一把黑芝麻很补钙
黑芝麻的含钙量有多高 ， 拿一组数据进行比较就可以知道 ， 100克牛奶中的钙含量为100多毫克 ， 虾皮是上千毫克 ， 而黑芝麻是800多毫克 。
补钙除了靠数据说话 ， 钙的吸收利用度更为关键 ， 李智金教授说 ， 相比动物性食品来说 ， 植物性食品对我们东方人来说更为温和 ， 身体不容易排斥 ， 进补起来更易吸收 。
植物性食品是自然孕育的产物 ， 是经过天然筛选留下的精华 ， 尤其是植物的种子更是精华中的精华 。比如西瓜籽 ， 它的表层是一层壳 ， 由它生长出来的西瓜 ， 外面厚厚的一层西瓜皮 ， 其中就含有丰富的钙质 。
芝麻盐
而世界五大长寿之乡之—的广西巴马瑶族自治县更是很好的例子 ， 那里的人们都没有喝牛奶的习惯 ， 吃肉制品也很少 ， 他们的主要食物来源就是各种植物性食品 ， 但是人们并不缺钙 。
黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物种子 ， 都是很好的补钙食品 ， 而食用的最佳时机是早餐 ， 因为早晨机体处于“饥渴”状态 ， 对食物的吸收率在一天中是最好的 。
李智金教授说 ， 无论是什么营养 ， 钙质也是一样的 ， 应把握“常补不多补”的原则 ， 每天 ， 最好是每顿都吃一些 ， 早餐吸收好 ， 可以固定吃上一小把 ， 其他的时间有空就可以吃一点 ， 但都不要多吃 ， 以免影响其他营养素的摄取 。
【早餐吃一把黑芝麻很补钙】有些人总觉得生的食物比熟食营养成分更高 ， 其实 ， 黑芝麻、葵花籽、南瓜籽等 ， 在炒熟的过程中 ， 其钙质等营养成分释放更多 ， 也更易被人体吸收 ， 比如100克芝麻酱中的钙含量高达1300多毫克
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