煮茶，已经是茶友对茶的另一番喜欢，特别是天冷的时候，天寒地冻，万物寂静 。三五好友，一壶老茶 。热气弥漫，茶香飘散，还没喝就已觉美好 。一般的饮茶方式有煮茶和泡茶两种，泡茶有着丰富的口感、赏心悦目的汤色，还可以让人感受它每一泡口感的变化，而煮茶则有着稳定的口感 。煮茶和泡茶的区别?【投茶量的区别】?泡茶一般茶叶放3克～6克即可，黑茶、青茶类，则需要多投放一些，约7～10克左右 。煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可 。具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感 。【适合茶类的区别】?盖碗泡茶适合泡任何茶类，没有什么茶类是难倒盖碗的 。盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来 。而煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等 。?【口感和香气的区别】?泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好 。煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富 。【适合场景的区别】?适合泡茶的场景有很多种?1、亲朋好友来家做客，泡上一壶茶招待 。?2、与家人出去郊游，准备一瓶茶水在路上解渴 。?3、办公室或书房里，一边工作一边喝茶，一边读书一边喝茶 。?......?而煮茶最适合的场景是在寒冷的冬日里，大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心 。在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松 。?煮比泡好喝百倍的四种茶?白茶?属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征 。白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡 。黑茶?黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色 。?红茶?属于全发酵茶类 。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。?红茶品饮有清饮和调饮之分 。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味 。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味 。乌龙茶?属于半发酵茶类 。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色 。乌龙茶适合冲泡，也可以煮，但是不宜长时间煎煮 。不然茶汁过浓，影响茶汤口感 。?综上，一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮 。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热 。且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过 。
推荐阅读
- 【原创】为什么喝的是同一款茶，感觉就是没有上次的好喝？
- 冬天应该泡什么茶喝好点！
- 冬季中药泡脚胜过吃人参 但有人却泡进了医院
- 起泡胶是什么
- 黄芩和枸杞泡水喝有什么作用
- 怎么炖燕窝最营养
- 衣服上泡沫胶怎么去掉
- 枸杞一天吃几颗最补肾 枸杞泡水喝有什么好处
- 新买的壶为什么和泡养过一样？
- 安吉白茶的冲泡方法