不知你注意到没有 ， 潮汕日常用语中 ， 吸收了不少的茶叶语言 ， 这一点 ， 本人在闲翻茶书中 ， 时常有一些这类的语言跳出来 ， 一想 ， 还颇有意思 ， 苟记一二 。?你看 ， 一谈 ， “意思”两个字就冒出来了 。华佗是东汉末三国时代人 ， 并且与那个“先是奸雄后是英雄”的曹操同乡 ， 他在《食论》中就这样说：“苦荼(茶)久食 ， 益意思 ， ”“意思”的原意应是意念、思维、思想 。华佗的原意是经常饮茶 ， 能开启思路 ， 活跃情绪、思想 ， 对头脑有利 。在潮汕的日常用语中 ， “意思”有多种用法 ， 如继续作名词用 ， 有想法、含义、意味等说法 ， 如：你的意思是……你这话是什么意思？此外 ， 还有“真无意思”、“不好意思”等用法 。?作为计量单位的“角” ， 在潮语中 ， 除了人民币“一角钱二角钱”读成角 ， 很多地方被读成“甲”音 ， 如“角力”读成“甲力”、“一角碗”读成“一甲碗”(10个) 。其实 ， “角” ， 原是一种青铜酒器 ， 其它一项析义为古代的量器 ， 《管子·七法》中有“斗 ， 斛也；角 ， 量也” 。后用为酒的计量单位 ， 也作为对一定量的酒提(不是漏斗)的称呼 。《水浒传》中 ， 有招呼酒家“打几角酒来”即指此 。还有“一角文书”之说 ， 那就等同于“封”了 。“角”是多少 ， 只知比升小 ， 并不知其具体定量 。?那么“甲”又有何说法呢？查遍此字涵义 ， 没有一甲等于多少的定量 。汉时课士分甲、乙、丙三科 ， 甲科四十人 ， 甲是分类不是量词 。宋将进士分为三甲 ， 后又分五等 。明清时代 ， 通称进士为甲科 。特别是明代 ， 殿试名次也分三甲 ， 但一甲只有前三名（即状元、榜眼、探花） ， 二、三甲却有若干人 ， 分别赐以进士及第、进士出身、同进士出身（就像现代的学位） ， 但“甲”无论如何不是一个量词 。?“以一当十”的“角” ， 倒能从茶语中找到根由 。唐时已把一定数量的茶称“X角茶” 。至叶梦得的《石林燕语》卷八中谈到“密云龙”（茶名） ， 以二十饼为一斤装成两袋 ， 谓之“双角团茶” 。很明显 ， 这个角不是指袋 ， 而同样指数量 ， “二角”就是十饼了 。故而 ， 潮语中代表“十”的“甲” ， 应是原先“角”的转音 ， 这里它又变成一个数词 。?最有趣的用语应数“研夫”了 。?原来宋代“官焙” ， 仍以茶饼为正宗 ， 加之宋人尚斗茶 ， 对茶饼的制作就更考究了 。当时的茶饼制作 ， 一般分采、择、蒸、榨、研、造、过黄七道工序 。榨后要研 ， 约相当于唐代的捣和研 。“研茶之具 ， 以柯为杵 ， 以瓦为盆 ， 分团勺水 ， 亦皆有数 。”（赵汝砺语）很显然是以柯木作杵 ， 在陶盆中研了 。直要研到“荡之欲其匀 ， 操之欲其腻”才合乎要求 ， 可见要有一定的技术和劳作 。研茶的人宋代就称“研夫” 。潮语中 ， 不用于指人 ， 而是将此名词作动词使用 ， 指将其物研磨成细末的过程为“研夫” ， 去掉了对体力劳动者带贬义的称呼 ， 就像外地称煮食的人为厨夫、伙夫一样 ， 潮州人称草木灰为“灰夫” ， 真个文雅得多 。?潮人尚茶 ， 故对茶叶语言有深刻的领会和吸收 ， “活学活用”到日常生活的其它方面 。?
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