一)茶艺与茶文化"文化"的定义莫衷一是 ， 因而对茶文化的理解也是仁者见仁、智者见智 ， 既有广义的理解 ， 也有狭义的理解 。与茶艺一样 ， 笔者对于茶文化也取狭义的理解 ， 认为茶文化是茶事活动中所形成的精神文化 。不仅如此 ， 笔者还主张 ， 茶文化是茶学的一部分 ， 它与茶科技、茶经贸鼎足而三 ， 共同构成茶学 。茶学横跨自然科学和人文社会科学两大领域 ， 茶文化是茶学中的人文科学部分 。在茶文化中 ， 饮茶文化是主体 ， 茶艺和茶道又是饮茶文化的主体 。茶艺无论是内涵还是外延均小于茶文化 。
笔者反对将茶艺的内涵和外延无限扩大 ， 以致于等同茶文化 ， 并进入到茶科技、茶经贸领域的理解 ， 而是视茶艺及茶艺文化为茶文化的重要组成部分 ， 是茶学的一个分支学科 。
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(二)茶艺与茶道
目前海峡两岸茶文化界对"茶道"的定义也不统一 ， 笔者认为 ， 茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术 ， 包含茶艺、礼法、环境、修行四大要素 。[11]茶艺是茶道的基础 ， 是茶道的必要条件 ， 茶艺可以独立于茶道而存在 。茶道以茶艺为载体 ， 依存于茶艺 。茶艺重点在"艺" ， 重在习茶艺术 ， 以获得审美享受;茶道的重点在"道" ， 旨在通过茶艺修心养性、参悟大道 。茶艺的内涵小于茶道 ， 茶道的内涵包容茶艺 。茶艺的外延大于茶道 ， 其外延介于茶道与茶文化之间 。
茶道的内涵大于茶艺 ， 茶艺的外延大于茶道 。笔者反对将茶艺、茶道视为"一体两面"的观点 。蔡荣章先生在《现代茶思想集》中说："我认为'茶道'、'茶艺'都可以表示茶艺在文化上的内涵 ， 无需因使用的名称强加解释其差异 。但可以因为使用的场合分开使用不同的名称：如要强调有形的动作部分 ， 则使用'茶艺' ， 强调茶引发的思想与美感境界 ， 则使用'茶道'" 。[12]王玲女士亦说："茶艺与茶道精神是中国茶文化的核心 。我们这里所说的'艺' ， 是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所说的'道' ， 是指艺茶过程中所贯彻的精神 。有道而无艺 ， 那是空洞的理论;有艺而无道 ， 艺则无精、无神 。""茶艺 ， 有名 ， 有形 ， 是茶文化的外在表现形式;茶道 ， 就是精神、道理、规律、本源与本质 ， 它经常是看不见、摸不着的 ， 但你却完全可以通过心灵去体会 。茶艺与茶道结合 ， 艺中有道 ， 道中有艺 ， 是物质与精神高度统一的结果 。"[13]蔡荣章、王玲都以为茶艺、茶道的外延一致 ， 两着相互依存 。然而茶艺、茶道的内涵、外延均不相同 ， 应严格区别二者 ， 不要使之混同 。
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【茶艺、茶文化、茶道、茶俗】
(三)茶艺与茶俗
所谓茶俗 ， 是指一些地区性的用茶风俗 ， 诸如婚丧嫁娶中的用茶风俗、待客用茶风俗、饮茶习俗等 ， 讲茶俗一般指的是饮茶习俗 。
中国地域辽阔 ， 民族众多 ， 饮茶历史悠久 ， 在漫长的历史中形成了丰富多彩的饮茶习俗 。不同的民族往往有不同的饮茶习俗 ， 同一民族却因居住在不同的的省份或地区而有不同的饮茶习俗 。如四川的"盖碗茶" ， 江西修水的"菊花茶"、婺源的"农家茶" ， 浙江杭嘉湖地区和江苏太湖流域的"薰豆茶" ， 云南白族的"三道茶"、拉祜族的"烤茶"等 。茶俗是中华茶文化的构成方面 ， 具有一定的历史价值和文化意义 。
茶艺着重在茶的品饮艺术 ， 追求品饮情趣 。茶俗的侧重在喝茶和食茶 ， 目的是解决生理需要、物质需要 。有些茶俗经过加工提炼可以为茶艺 ， 但绝大多数的茶俗只是民族文化、地方文化的一种 。虽然也可以表演 ， 但不能算是茶艺 。
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